Savoiardi Cookies -Ja- Nino Vacca - Typische sardische Produkte

Lokale Namen: pistoccos, pistoccus fines, biscottos de caffé, bistoccus de ou.

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ICH kekse sind ein süß mit einer rechteckigen form, ähnlich wie die savoiardi, aber von größeren dimensionen; mit weichen und friable textur, hat eine goldene farbe.

Es gibt zahlreiche lokale Variationen dieser Art von Dessert, bestimmt durch die unterschiedlichen Anteile der Grundzutaten. In der Vergangenheit war es eine der wenigen Süßigkeiten, die nicht in der Familie gemacht wurden, aber sie wurden in Auftrag gegeben zu sas mastras durcheras, erfahrene Frauen im Know-how, Süßigkeiten zu machen, die nach Hause gingen, um ihre Dienste zu loben oder sie in ihrem Haus vorbereitet. Zur Linie der Pfanne war häufig die Verwendung von Zeitungsblättern statt Strohpapier, teurer.

Sos pistoccos nie bei den wichtigsten Gelegenheiten der Feier verpasst; in vielen Zentren war es üblich, es den Familien zu geben, die von einem Trauer- oder Wallfahrtsmenschen betroffen sind, Praxis noch heute im Einsatz.

Zutaten für den Teig: Eier, Mehl, Zucker. Zutaten für Pudding: Zucker, Eiweiß, Wasser.

Friable Cookie, ideal begleitet von einer Tasse Kaffee.

Packungen von 250 gr

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Traditionelle sardische Gebäck