Sos Usos - Gostolai Technische Daten: Flaschengröße: 0,75 L Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Riserva Anbaugebiet: Oliena (NU), Zentralsardinien im Osten, am Fuße des Monte Corrasi Reberziehung: Buschreben- und Spaliererziehung Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: Historische Weinberge, ausgewählt aus den ältesten Parzellen Ertrag pro Hektar: 40 Doppelzentner/ha Weinlese: Handlese mit Auswahl der Trauben – Ende September / Oktober Vinifikation: Verlängerte Maischestandzeit von bis zu 15 Tagen mit natürlichen, autochthonen Hefen Ausbau: 12 Monate in Barriques, anschließend mindestens 6 Monate Flaschenreifung Farbe: Intensives Rubinrot mit tiefen granatroten Reflexen Duft: Aromen reifer roter Früchte, süßer Paprika und charakteristische Noten von Eschenholz Geschmack: Vollmundige Struktur, samtige und einhüllende Tannine, langer und anhaltender Abgang Alkoholgehalt: 15 % Vol. Serviertemperatur: 18 °C Lagerpotenzial: Hoch (über 5–7 Jahre) Enthält Sulfite: Gemäß EU-Richtlinie 2000/13/EG

Sonazzos - Gostolai Technische Daten: Flaschengröße: 0,75 L Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC Anbaugebiet: Oliena, Barbagia, Zentralsardinien Reberziehung: Spaliererziehung Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 20–25 Jahre Ertrag pro Hektar: 60–70 Doppelzentner/ha Weinlese: Zweite Septemberhälfte Vinifikation: Etwa acht Tage Maischestandzeit, anschließend temperaturkontrollierte Gärung Ausbau: Ein Jahr in bereits verwendeten Barriques, anschließend 4 Monate Flaschenreifung Farbe: Intensives Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot, klar und kristallin Duft: Vanillenoten und reife rote Früchte auf einer würzigen, mineralischen Basis Geschmack: Harmonisches Zusammenspiel von Duft und Geschmack, ausgewogenes Verhältnis zwischen Alkohol und Tanninstruktur Alkoholgehalt: 14,5 % Vol. Serviertemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 5–7 Jahre Enthält Sulfite: Gemäß EU-Richtlinie 2000/13/EG

Nero Sardo - Cantina di Mogoro Technisches Datenblatt: Format: 0,75 l Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC Anbaugebiet: Mogoro, Alta Marmilla, westliches Zentralsardinien Reberziehung: Spaliererziehung (modifizierte Buschreberziehung) Durchschnittliches Rebalter: 20 Jahre Ertrag pro Hektar: 70–80 Doppelzentner/ha Lese: Manuell in Kisten – Ende September, Anfang Oktober Weinbereitung: Maischegärung mit Schalen bei kontrollierter Temperatur für etwa 10–12 Tage, Gärung in Edelstahltanks Ausbau: In Beton- oder Edelstahltanks, anschließend Flaschenreife Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife in Granattöne übergehen Duft: Noten reifer roter Früchte, Pflaume und dezente würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer Geschmack: Warm und vollmundig, mit weichen Tanninen sowie einer harmonischen, einhüllenden und anhaltenden Struktur Alkoholgehalt: 13 % Vol. Serviertemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 4–6 Jahre Enthält Sulfite: Gemäß EU-Richtlinie 2000/13/EG