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Produttore: Salumificio Lilliu
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Monica di Sardegna Doc, Vino rosso sardo
Bottiglia da 0,75 l
Perdera è un Monica di Sardegna Doc molto conosciuto, prodotto da Argiolas vicino a Selegas. Il Monica in questione è consigliato per accompagnare un antipasto di tonno o muggine affumicato o un pecorino sardo semistagionato.
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Monica di Sardegna Doc, vino rosso sardo prodotto da Argiolas
Le caratteristiche:
Perdera è un Monica di Sardegna Doc molto conosciuto, prodotto da Argiolas vicino a Selegas. Il Monica in questione è consigliato per accompagnare un antipasto di tonno o muggine affumicato o un pecorino sardo semistagionato.
In vendita nel nostro negozio di vini sardi online - dove puoi trovare i migliori cannonau, i vermentino più pregiati e i carignano più particolari
Griglia tecnica:
Classificazione |
Monica di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata |
Provenienza |
Tenute in agro di Guamaggiore, Selegas, 200 metri sul livello del mare |
Suolo |
Struttura calcareo-argillosa, pendenza dolce, esposizione soleggiata e ventilata, piovosità 550 mm/anno circa |
Clima |
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate |
Uvaggio |
Monica, Carignano, Bovale sardo |
Vinificazione |
Fermentazione a temperatura controllata di 27-28 °C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese |
Caratteristiche |
Colore: rubino intenso, con sottofondo tipico del monica Olfatto: vinoso, intenso, caratteristico Gusto: rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello |
Abbinamenti |
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura |
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