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Sorte der Trauben
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Muskat unserer Weinberge
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Weinberge
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Eingebettet auf Granit, hügeligen, lockeren, trockenen und sonnigen Böden, aufgezogen in einem Streifen, mit Pflanzendichte von 4.500 Stämmen/ha
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Durchschnittsertrag
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70 quitten für 31 weinhektoliter
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Land
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Eingebettet auf Granit, hügeligen, lockeren, trockenen und sonnigen Böden, aufgezogen in einem Streifen, mit Pflanzendichte von 4.500 Stämmen/ha
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Verkauft mich
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Aus dem zweiten Jahrzehnt des Septembers
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Vinifikation
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Annähern der Trauben an Graticci für etwa 10 Tage, dann verglaster Schmutz; die Zerkleinerung folgt der statischen Reinigung des dann mit Temperaturkontrolle vergorenen Mostes; nach verschiedenen Travasen wird der geklärte Wein für kurze Zeit verfeinert.
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Alter
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In Stahltank für mindestens 6 Monate
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Analytische Daten
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Alkoholgehalt 13,50%Vol.
Ph 3,50
Gesamtsäure 6,20 gr./lt
Restzucker 80,5 gr./lt
Trockenextrakt 24,0 gr./lt
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Verkostungshinweise
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Farbe gelb
Parfüm intensiver und umhüllender Duft mit typischen Muskatnoten
Sanfter, süßer, eleganter und harmonischer Geschmack
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Passend
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Es wird am Ende der Mahlzeit mit trockenem Gebäck oder Sahne begleitet - Seeds, Bitter, Gueffus, Kriegs Desserts, Schokoladen Peano oder die pralinen Sperandri. Betriebstemperatur 14°C
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