Referenz:
SE000010470402
Marke:
Sepi
Re Sardo - Sepi
Der Re Sardo Sepi ist ein hochwertiger sardischer Pecorino-Käse und ein echtes Symbol der Käsetradition der Insel.
Hergestellt aus sorgfältig ausgewählter Schafsmilch, die von Schafen stammt, welche im Einklang mit der sardischen Umwelt gehalten werden, zeichnet er sich durch seine handwerkliche Herstellung aus, die traditionelle Methoden respektiert.
Seine kompakte, leicht strohgelbe Käsemasse, die sich während der Reifung weiterentwickelt, weist beim Anschnitt eine körnige und bröckelige Struktur auf, die typisch für große Schafskäse ist.
Sein Aromenbouquet ist reichhaltig und komplex, mit Noten von Heu und Kräutern sowie einem angenehm anhaltenden Abgang.
Der Geschmack ist ausgewogen, angenehm würzig, mit einem Nachgeschmack, der von seinem ursprünglichen Terroir erzählt. Die lange Reifung hebt seine organoleptischen Eigenschaften hervor und verleiht ihm einen einzigartigen Charakter.
In der Küche ist er vielseitig einsetzbar und schmeckt hervorragend pur, in Kombination mit Konfitüren oder Honig oder als wertvolle Zutat zur Verfeinerung traditioneller Gerichte. Schon sein Name, Re Sardo, unterstreicht seine Exzellenz und seine herausragende Rolle in der sardischen Gastronomie.
Es ist ein Produkt, das die Qualität und Authentizität einer Insel voller Geschichte und Aromen verkörpert.
