Mandelblättchen - La Fattoria Della Mandorla Die geschälten Mandelblättchen von La Fattoria della Mandorla sind eine hochwertige Zutat für die gehobene Küche und eignen sich ideal, um süße und herzhafte Zubereitungen mit Eleganz und Knusprigkeit zu verfeinern. Sie werden ausschließlich aus hochwertigen biologischen Toritto-Mandeln der einheimischen Sorte Filippo Cea hergestellt. Die Mandeln werden zunächst durch ein schonendes natürliches Verfahren von ihrer äußeren Haut befreit und anschließend fein in hauchdünne Blättchen geschnitten. Dieser präzise abgestimmte Schnitt hebt die zarte Textur und die typische buttrige Süße dieser Mandel aus der Alta Murgia hervor. Ein erstklassiger biologischer Rohstoff, unverzichtbar in der Vorratskammer von Genussprofis und Liebhabern der feinen Patisserie.

Toritto-Mandel - Geschält und Aktiviert - La Fattoria Della Mandorla Die geschälte und aktivierte Toritto-Mandel von La Fattoria della Mandorla steht für die Gourmet-Weiterentwicklung naturbelassener Nüsse und wurde für besonders anspruchsvolle Gaumen entwickelt. Sie wird ausschließlich aus der hochwertigen, einheimischen Filippo-Cea-Sorte aus biologischem Anbau gewonnen und durchläuft einen sorgfältigen Aktivierungsprozess, der ein langes Einweichen in gereinigtem Wasser und eine anschließende schonende Trocknung bei niedriger Temperatur umfasst. Das anschließende natürliche thermische Schälen legt ihren weißen Kern frei, der sich durch eine außergewöhnlich knusprige Konsistenz und ein intensiviertes Aromaprofil auszeichnet. Perfekt zum puren Genuss als raffinierter Snack, ist sie auch eine hervorragende Zutat zur Verfeinerung hochwertiger Patisserie und moderner Küche.