Katala - Cantina Tondini - Vente de vins sardins
Katala est un vin blanc sardinian - Vermentino di Gallura DOCG Superiore, obtenu à partir de 100% de raisins Vermentino de San Leonardo, Calangianus.
Katala - Cantina Tondini - Vins et produits sardins
Classification - Vermentino di Gallura DOCG - Supérieur
100% Vermentino.
Provenienza - San Leonardo, Calangianus - Sardaigne.
Sœur - Sabbioso, décomposition granitique.
Altitude - 350 m.
Hectare yield - 40/50 q.li/ha
Système de reproduction de vignobles - Contro spalliera.
Guyot.
Densité de reproduction - 4000 p/ha.
Récolte de raisin - fin septembre.
Vinification - Macération fermentative avec les peaux de 5 jours à température contrôlée.
Le vieillissement - En cuves en acier inoxydable.
Remplissage de bouteilles - Mai de l'année après la récolte
Couleur - Jaune paille avec des reflets dorés.
Parfum - parfums intenses rappelant les fruits jaunes mûrs.
Goût - équilibré, gras, très persistant.
Arrangements alimentaires - Plats de poisson grillés et cuits, crustacés, soupes et viandes blanches.
Température de service - 10° C.
Niveau alcoolique - 14,50 % Vol.
Un vin jaune de paille aux reflets dorés. Les arômes intenses du nez rappellent le fruit jaune mûr. La bouche est équilibrée, grasse et très persistante. Il complète parfaitement les plats de poisson grillés et cuits, crustacés, soupes et viandes blanches.
