Sélection Sulcis Iglesiente - Inke - Produits sardes
Peut-être pas de territoire comme Iglesiente parvient à dire et exprimer Sardaigne dans toute sa complexité.
Sélection Sulcis Iglesiente - Inke - Produits typiques de la Sardaigne
Caractéristiques:
Ses voix paysagères étaient la maison de moutons et de chèvres, des générations de mineurs, d'excellents vignerons de Carignano, marins, pêcheurs et artisans qualifiés.
Mission difficile, dites au Sulcis Iglesiente, pour cela nous avons commencé de la terre, proposant quelques créations sous l'huile:
Six pots de 250 gr artichauts dans l'huile d'olive extra vierge pure.
Six pots de 250 gr cartes sauvages dans l'huile d'olive extra vierge pure.
6 pot à crème favette, bien sûr émulsifié dans l'huile d'évo.
Forme semi-cuite lait de chèvre mélangé, faite par le pasteur Carlo Flore, Monte Accas.
Deux bouteilles de l'inévitable Carignano del Sulcis, avec des vis levées Santa, toujours au pied ouvert, Rocca Rubia
Nous avons alors pensé à insérer une note de douceur, de douceur avec des notes amères, exprimée par corbezzolo confiture, fabriqué à la main près de Fluminimaggiore.
Enfin, nous avons inséré la plus haute expression qui a donné le carignano, un Terre Brune, produit par cave de Santadi.
