Huile d'olive extra vierge - Pure Sardinia

Huile d ' œufs Pure Sardinia. Sassari

OLOS est une huile d'olive vierge extra, obtenue par le broyage froid d'olives de cultivars de Bosana, provenant de plantes plantées dans le territoire de Nurra, dans le nord-ouest de la Sardaigne, région pendant des siècles voulu pour la production de cette nourriture précieuse indispensable dans le régime méditerranéen.

Huile d'olive extra vierge - Pure Sardinia - Produits typiques de la Sardaigne

La collection a été faite manuellement selon les méthodes traditionnelles, sans l'utilisation de secoueurs mécaniques, afin de ne pas fournir de traumatismes aux plantes et à leur appareil radical. L'effusion du moulin à huile a eu lieu quelques heures plus tard afin de garantir un produit de très haute qualité, qui a conservé intact toutes les caractéristiques organoleptiques de ce rare cultivar endémique de l'île.

Le résultat est une huile jaune vif avec des reflets verts, denses, riches en arômes balsamiques rappelant l'artichaut, le poivre vert, le scrub méditerranéen. Dans la bouche est large, enveloppante, très épicée et légèrement épicée, avec un goût très long. La finale est équilibrée et caractérisée par une faible acidité.

L'huile d'olive extra vierge OLOS est idéale pour les salades méditerranéennes, les premiers plats basés sur le bottarga et les crustacés, les légumes grillés, les viandes nobles grillées ou les crustacés. Il est excellent servi dans le pain traditionnel des Caraïbes avec une pincée de sel et de romarin ou origan.

Production annuelle limitée à 2000 bouteilles de 50 cl et 1000 de 25 cl.