Geriebene Meeräschen-Bottarga – Sud Ovest Die geriebene Meeräschen-Bottarga von Sud Ovest bringt den unverwechselbaren Charakter einer der bekanntesten Spezialitäten der sardischen Küche in Ihre Küche. Sie wird aus sorgfältig ausgewähltem Meeräschenrogen hergestellt, schonend verarbeitet und gereift und anschließend fein gemahlen, sodass sie sich praktisch und direkt verwenden lässt. Ihr intensiver, würziger Geschmack mit charakteristischen Meeresnoten verfeinert Pastagerichte, Risottos, samtige Gemüsesuppen und Crostini und verleiht alltäglichen Mahlzeiten ebenso wie besonderen Anlässen mehr Tiefe und Charakter.