Falconaro, rosso Isola dei Nuraghi IGT - Cantina di Dolianova - Vini sardi locali in vendita

Vino rosso sardo - Isola dei Nuraghi Igt

Bottiglia - 0.75 l

Qui presentiamo il Falconaro, vino di pregio e gran lustro della cantina in questione, che ha fatto dell'enologia un'arte, un volano di sviluppo territoriale e una ragione di stare al mondo.

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I caratteri organolettici del vino:

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e avvolgente con sentori di sottobosco ben amalgamati alle note di vaniglia della barrique.
Sapore: al palato è caldo, vellutato, intenso e persistente.

UVAGGI - Uve rosse autoctone.

ZONA DI PRODUZIONE - Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di  medio impasto composti da calcari argillosi di origine  miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE - La tecnica di vinificazione prevede la diraspapigiatura e successiva fermentazione per circa 10 giorni alla temperatura di 28°C.

Alla svinatura il vino svolge la fermentazione  malolattica e successivamente viene trasferito in barrique  per un periodo di affinamento di circa 12 mesi. Dopo questo periodo, la maturazione del Falconaro viene completata in vasche di cemento vetrificato.

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INVECCHIAMENTO - E’ un vino che offre il meglio delle proprie potenzialità a partire dai tre anni dalla vendemmia e sopporta agevolmente invecchiamenti di 6-8 anni.

TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE - In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 18-20°C.
ACCOSTAMENTI AL CIBO - Ideale per arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.