Ba.Bo. - Vigneto Santu Teru - Prodotti di Sardegna
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso biologico
Ba.Bo. - Vigneto Santu Teru - Prodotti sardi
Le caratteristiche del vino sardo:
Uve - barbera sardo e bovale
Prodotto a Nurallau, alle porte delle Barbagie. Terreno argilloso, coltivazione e vinificazione certificate biologico, portate avanti da Ugo Sionis, esperto vinificatore. In vendita online sul nostro e-commerce di prodotti sardi, con i migliori prezzi del web.
Ba.Bo. è un vino rosso sardo prodotto da uve rosse autoctone coltivate nel Sarcidano, località Santu Teru, in terreni calcarei-argillosi a giacitura collinare, ca. 400 mt slm.
Le uve, Barbera sardo e bovale, coltivate senza sostanze chimiche di sintesi, raccolte a mano e diraspate, fermentano naturalmente in tini aperti
senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affinato per 24 mesi in botti e
tonneaux non di primo passaggio, non viene filtrato
Ba.Bo. - Vigneto Santu Teru - Vini sardi
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Zona di produzione
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Territorio di Nurallao, in Sardegna, caratterizzato da suoli calcarei di origine miocenica, giacitura collinare
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Coltivazione della vigna
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Secondo il metodo biologico certificatio da Bioagricert
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Uvaggi
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barbera sardo e bovale
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Tecnologia di produzione
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Le uve biologiche, dopo la diraspapigiatura, subiscono un periodo di macerazione sulle bucce di circa dieci giorni alla temperatura di 26/28°C. Affinamento in piccole botti fino all'imbottigliamento
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Invecchiamento
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Dopo l'imbottigliamento trascorre un periodo di affinamento di alcuni mesi prima del consumo
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Colore
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Rosso porpora intenso con riflessi granati col procedere dell'invecchiamento
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Profumo
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Pronunciati sentori di frutti rossi
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Sapore
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Secco, sapido, giustamente tannico, caldo e di buon corpo
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Conservazione
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Locali freschi, asciutti, al riparo dalla luce
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Temperatura di servizio
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18° C
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Accostamenti gastronomici
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Accompagna piatti di carne e selvaggina, nonché formaggi saporiti
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