La cantina Contini custodisce una tradizione enologica secolare nella penisola del Sinis, fondata sulla costante ricerca dell'eccellenza e sulla valorizzazione dei vitigni più rappresentativi della Sardegna. All'interno di questo percorso di valorizzazione, la linea delle etichette di pregio individua nei suoni e nelle radici della terra sarda la chiave di lettura di una produzione rigorosa e profondamente legata alla propria storia familiare.
Il progetto enologico del Cannonau di Sardegna Riserva DOC Inu prende forma da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti delle Terre di Ossidiana, nell'area del Monte Arci e in zone della Sardegna centrale. In questo contesto, le viti crescono su terreni di origine vulcanica e beneficiano di un microclima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, precipitazioni limitate ed estati calde e ventilate, che favoriscono una maturazione ideale delle uve con rese contenute.
La lavorazione in cantina unisce la tradizione alle più attente cure artigianali. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pigiatura seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di dieci-quindici giorni e da una pressatura soffice. Successivamente, il vino affronta un articolato percorso di maturazione che prevede dodici mesi di permanenza in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio, completato da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Nel calice, il vino si presenta con una veste cromatica di grande impatto visivo ed esprime un profilo olfattivo di ottima intensità e finezza. Emergono nitide note di frutta a bacca nera, tra cui la prugna e la mora di rovo, arricchite da sfumature speziate di liquirizia e cannella che compongono un quadro di incredibile complessità. Al palato offre un sorso pieno e vigoroso, sorretto da una struttura importante e ingentilito da un tannino setoso ed elegante.
L'evoluzione nel bicchiere svela gradualmente ulteriori sfumature terziarie, confermando la vocazione del vino a un eccellente percorso di invecchiamento. Si abbina con naturalezza a piatti strutturati della tradizione gastronomica di terra, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e di spiccata personalità.
Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.
Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano
Disponibile in quarti da circa 3,9 kg
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Pecorino Dolce Bio, canestrato dolce
Il pecorino dolce bio di Giovanni Bussu è un pregiato esempio di caseificazione della tradizione sarda. La produzione è estremamente limitata, ma il gusto inconfondibile di questo antico formaggio pecorino merita un assaggio.
Disponibile in forme da circa 4,2 kg
Sugo al Cinghiale - Campus
Il Sugo al Cinghiale di Campus è un condimento robusto e strutturato, emblema della cucina più autentica e selvaggia della Sardegna.
Preparato con carni selezionate e lavorate con cura artigianale, questo sugo esalta il sapore deciso della selvaggina attraverso una cottura lenta in una base di pomodoro freschissimo.
L'utilizzo di olio extravergine di oliva 100% italiano e un sapiente equilibrio di aromi mediterranei garantiscono un profilo organolettico profondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, rappresenta la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un primo piatto della tradizione isolana dal carattere forte e dalla genuinità garantita.
Carros - Fratelli Puddu Vitivinicola Oliena
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC
Zona di produzione: Oliena, pendici del Monte Corrasi, Sardegna centrale
Allevamento delle viti: Alberello tradizionale e spalliera
Età media delle viti: 40 anni
Resa per ettaro: 50 q.li/ha
Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli – Ottobre
Vinificazione: Macerazione lunga sulle bucce a temperatura controllata e fermentazione spontanea
Affinamento: Sosta in acciaio e successivo passaggio in botti di rovere per circa 12 mesi
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei
Profumo: Note intense di marasca, frutti rossi maturi, liquirizia e macchia mediterranea
Sapore: Caldo, avvolgente e sapido, con una trama tannica fitta e finale persistente
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Potenziale di invecchiamento: 6–8 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
Sacheia è il fiore all'occhiello della Cantina Colle Nivera, importante Cannoau di Sardegna, su terreni granitici
Abbinamento: Formaggi importanti, Fiore Sardo Dop, Vegetale di Sardegna Su Grabiolu, arrosti di maiale e salsiccia sarda stagionata
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Monica di Sardegna Doc Superiore, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
Iselis Monica è un Monica di Sardegna Doc della cantina di Argiolas, nel territorio di Selegas - dal bouquet vivace e deciso, perfetto se accostato ad un pochino di casizolu del Montiferru.
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Liquore di elicriso. Prodotto dalle Distillerie Lussurgesi a Santu Lussurgiu.
Grado alcolico 26% Vol.
70 bottiglie da 0,05 l
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Nieddera Valle del Tirso IGT, Vino rosso.
Bottiglia da 0,75 l
Montiprama è un vino della Cantina della Vernaccia di Oristano, a base Nieddera. In abbinamento consigliamo un pecorino sardo fresco, o un piatto a base di carciofi selvatici.
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Vino bianco passito, da meditazione. Biologico certificato.
Bottiglia da 0,50 l
Semplicemente perfetto nell'accompagnare gli amaretti e i pabassini di sapa
Grappa da vinacce di uve Cannonau di Mamoiada.
Bottiglia da 0,50 l
Abbinamenti: seadas, amaretti, gueffus, caschettas
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Noah - Cantine Paulis
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Zona di produzione: Monserrato e territori limitrofi, Sud Sardegna
Allevamento delle viti: Alberello sardo e spalliera
Età media delle viti: 20–25 anni
Resa per ettaro: 70–80 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre
Vinificazione: Macerazione sulle bucce a temperatura controllata e fermentazione in acciaio
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Note di frutti rossi maturi, ciliegia e sfumature speziate
Sapore: Strutturato, caldo, con tannini morbidi e finale persistente
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Valli di Porto Pino Igt, Vino rosso sardo prodotto dalla storica e famosissima Cantina di Santadi
Bottiglia - 0.75 l
Ottima rappresentanza della Cantina di Santadi, dal gusto complesso e avvolgente, sentori di frutti e fiori appassiti, note speziate di vaniglia e pepe nero. Uve autoctone, con una timida presenza di Syrah
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso biologico.
Bottiglia da 0,75 l
Prodotto a Nurallau, alle porte delle Barbagie da un clone locale di Syrah. Terreno argilloso, coltivazione e vinificazione certificate biologico, portate avanti da Ugo Sionis, esperto vinificatore. In vendita online sul nostro e-commerce di prodotti sardi, con i migliori prezzi del web.
Tonaghe - Contini
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Vitigni: Cannonau e altre uve rosse locali
Zona di produzione: Alto Campidano, Valle del fiume Tirso, Sinis
Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m.
Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate
Terreno: Alluvionale, in parte sabbioso e leggermente argilloso
Sistema di allevamento: Impianti a spalliera con cordone speronato
Resa per ettaro: 80–90 quintali
Vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 10 giorni e pressatura soffice
Affinamento: In acciaio e bottiglia per alcuni mesi
Colore: Rosso rubino con riflessi purpurei sull’unghia
Profumo: Note eleganti di ciliegia marasca e ribes rosso, con richiami di gelée di mora
Sapore: Avvolgente e dinamico, con freschezza, sapidità e finale floreale
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 14–16 °C
Abbinamenti consigliati: Formaggi, primi piatti di terra e pesci grassi saporiti
Contiene solfiti: Sì
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso.
Bottiglia da 0,75 l
Sein è un vino a base di Cagnulari, un vitigno autoctono sardo inimitabile, dai sentori selvatici e originari - prodotto dalla cantina Res Dimidia
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Carignano del Sulcis DOC Superiore, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,70 l
Arruga è un Carignano del Sulcis Doc superiore - uno dei vini più validi della cantina Sardus Pater di Sant'Antioco - alberello a piede franco, terreno sabbioso sul livello del mare
Vino pregiato, ricco e consistente, da abbinare a formaggi importanti come il Fiore Sardo Dop (Monte Accas, per restare nel territorio)
Livànti – Cantina Bentu
Formato: 0,75 l
Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi
Zona di produzione: Nurra, Sardegna nord-occidentale, a 3 km dal mare del Golfo dell’Asinara
Allevamento delle viti: Spalliera Guyot
Età media delle viti: 20–25 anni
Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli – Settembre
Vinificazione: Macerazione breve, fermentazione spontanea in cemento, senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento: 8–10 mesi in vasche di cemento e botti neutre
Colore: Giallo paglierino luminoso
Profumo: Cedro, pompelmo, banana, ananas, finale mandorlato
Sapore: Fresco, corposo, acidità elevata, struttura inaspettata, lunga persistenza con chiusura salina
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 11–12 °C
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
