La cantina Contini custodisce una tradizione enologica secolare nella penisola del Sinis, fondata sulla costante ricerca dell'eccellenza e sulla valorizzazione dei vitigni più rappresentativi della Sardegna. All'interno di questo percorso di valorizzazione, la linea delle etichette di pregio individua nei suoni e nelle radici della terra sarda la chiave di lettura di una produzione rigorosa e profondamente legata alla propria storia familiare.
Il progetto enologico del Cannonau di Sardegna Riserva DOC Inu prende forma da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti delle Terre di Ossidiana, nell'area del Monte Arci e in zone della Sardegna centrale. In questo contesto, le viti crescono su terreni di origine vulcanica e beneficiano di un microclima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, precipitazioni limitate ed estati calde e ventilate, che favoriscono una maturazione ideale delle uve con rese contenute.
La lavorazione in cantina unisce la tradizione alle più attente cure artigianali. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pigiatura seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di dieci-quindici giorni e da una pressatura soffice. Successivamente, il vino affronta un articolato percorso di maturazione che prevede dodici mesi di permanenza in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio, completato da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Nel calice, il vino si presenta con una veste cromatica di grande impatto visivo ed esprime un profilo olfattivo di ottima intensità e finezza. Emergono nitide note di frutta a bacca nera, tra cui la prugna e la mora di rovo, arricchite da sfumature speziate di liquirizia e cannella che compongono un quadro di incredibile complessità. Al palato offre un sorso pieno e vigoroso, sorretto da una struttura importante e ingentilito da un tannino setoso ed elegante.
L'evoluzione nel bicchiere svela gradualmente ulteriori sfumature terziarie, confermando la vocazione del vino a un eccellente percorso di invecchiamento. Si abbina con naturalezza a piatti strutturati della tradizione gastronomica di terra, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e di spiccata personalità.
Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.
Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano
Disponibile in quarti da circa 3,9 kg
Vendita online di prodotti tipici sardi
Pecorino Dolce Bio, canestrato dolce
Il pecorino dolce bio di Giovanni Bussu è un pregiato esempio di caseificazione della tradizione sarda. La produzione è estremamente limitata, ma il gusto inconfondibile di questo antico formaggio pecorino merita un assaggio.
Disponibile in forme da circa 4,2 kg
Sugo al Cinghiale - Campus
Il Sugo al Cinghiale di Campus è un condimento robusto e strutturato, emblema della cucina più autentica e selvaggia della Sardegna.
Preparato con carni selezionate e lavorate con cura artigianale, questo sugo esalta il sapore deciso della selvaggina attraverso una cottura lenta in una base di pomodoro freschissimo.
L'utilizzo di olio extravergine di oliva 100% italiano e un sapiente equilibrio di aromi mediterranei garantiscono un profilo organolettico profondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, rappresenta la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un primo piatto della tradizione isolana dal carattere forte e dalla genuinità garantita.
Vittorio 90, Alghero Rosso Doc è un vino rosso sardo Alghero Rosso Doc, prodotto dalla storica cantina di Alghero Sella & Mosca
Bottiglia da 0,75 l
Alcol - 14.5% Vol
In vendita nella nostra enoteca di vini sardi online
Limoncino sardo, prodotto a Dolianova da Myrsine Liquori, in maniera squisitamente artigianale.
Bottiglia - 0.5 l
I liquori, per Myrsine, sono un'autentica passione. La scelta degli ingredienti giusti, i tempi di macerazione e la torchiatura, tutto concorre alla realizzazione perfetta di queeste piccole opere d'arte.
Passito di Vernaccia Valle del Tirso IGT, Vino bianco sardo prodotto dalla Famiglia Orro, esperti viticoltori di Tramatza
Bottiglia da 0,50 l
Abbiamo raccolto nel nostro e-commerce di prodotti tipici sardi il meglio della produzione enologica e gastronomica della Sardegna
Prova le nostre doc - assaggia la Vernaccia con la pasticceria secca sarda
Caralis Spumante brut, bianco, Vino spumante sardo a base Chardonnay - Cantina di Dolianova
Bottiglia - 0.75 l
Uve - Chardonnay
Gentilissimo tentativo spumeggiante realizzato dai vignaioli di Dolianova. Vino sardo di buona portata, ideale per aperitivi primaverili, disinibiti.
Monica di Sardegna Doc Superiore, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
Iselis Monica è un Monica di Sardegna Doc della cantina di Argiolas, nel territorio di Selegas - dal bouquet vivace e deciso, perfetto se accostato ad un pochino di casizolu del Montiferru.
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi
Vellutata crema a base di latte e panna realizzato a Donori.
Bottiglia da 0,70 l
Crema di mirto sardo prodotta da Mielica Aresu di Donori
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Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo
Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo prodotto dalla storica cantina di Serdiana - Argiolas
Bottiglia da 0,75 l
Prodotti tipici sardi - abbiamo scelto il meglio delle tradizione sarda
Prova il Costamolino di Argiolas con qualche fetta di bottarga di tonno, un affumicato di muggine e qualche carciofo spinoso sott'olio
Vino rosso dolce da uve stramature. Bottiglia da 0,50 l
Manacoro è un vino passito da uve Cannonau prodotto a Lula da Colle Nivera - un abbinamento è difficile da trovare, ma si può tentare con un erborinato importante come l'Ovinforth, un Fiore Sardo stagionato
Ampia selezione di vini pregiati sardi
Cannonau di Sardegna DOC - Cantina Carpante.
Bottiglia da 0,75 lt.
Nel suo territorio (Usini - Sassari), Carpante ha prodotto un Cannonau di Sardegna Doc fuori dagli schemi, adatto per gli arrosti e ai piatti robusti. Qualche esempio? Il pecorino Fiore Sardo Dop, il pecorino sardo stagionato e primi importanti come i culurgiones al sugo.
Vermentino di Sardegna, Vino bianco sardo
Bottiglia da 0,75 l
Terre Fenicie è un esempio interessantissimo di Vermentino di Sardegna Doc, creato dalla cantina Sardus Pater di Sant'Antioco - il suolo è a disfacimento trachitico sul livello del mare - le viti sono a piede franco
Provalo con la bottarga di muggine di Cabras.
Gare de Roubaix - Birrificio Mezzavia
Bière de Garde, ad alta fermentazione. Birra artigianale prodotta dal microbirrificio di Selargius, Mezzavia
Vendita online dei prodotti sardi più tipici, di piccole aziende, che tengono alla semplicità nelle preparazioni, alla selezione delle materie prime e alla cura del territorio che custodiscono
Isola dei Nuraghi Igt, vino rosso sardo da uve Cagnulari, complicata e altèra uva che cresce sui meravigliosi calcari di Usini.
Bottiglia da 0,75 l
Vigna storica del Grappolo d'Oro. Cernita maniacale delle uve e vinificazione tradizionale, ci regalano sfumature elegantemente balsamiche, indimenticabili.
I Giganti Rosso - Contini
Scheda Tecnica:
Denominazione: Rosso Tharros IGT
Vitigni: Nieddera e altri vitigni autoctoni
Zona di produzione: Valle del fiume Tirso, Penisola del Sinis
Altitudine: Pochi metri sul livello del mare
Clima: Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate
Terreno: Argille miste a sabbia, con buona struttura calcarea
Sistema di allevamento: Alberello con sostegno. Vigna vecchia
Resa per ettaro: 65 quintali
Vendemmia: Fine settembre – primi di ottobre
Vinificazione: Pigiatura di uve vendemmiate tardivamente, macerazione con le bucce per 8/10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice delle vinacce
Affinamento: 12 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia
Colore: Rosso granato con riflessi rubino
Profumo: Note di ciliegia marasca, liquirizia, gelée di ribes rosso e finale speziato
Sapore: Sorso voluminoso e deciso, tannino floreale, grande persistenza con tocchi ematici
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Abbinamenti consigliati: Arrosti, selvaggina e cinghiale in umido
Contiene solfiti: Sì
Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo Bottiglia da 0,75 l
Vino rosso sardo prodotto dalla Cantina del Bovale di Terralba, che ripercorre i passi del Mandrolisai, per via della sua composizione di Bovale, Cannonau e Monica - consigliamo in abbinamento il Lazzone e il Barone, il pecorino sardo di Sa Marchesa o un pecorino biologico di Debbene
Vendita prodotti sardi
Vellutata crema a base di latte e panna made in Donori
Bottiglia da 0,70 l
Crema di limoni sardi prodotta da Mielica Aresu, liquorificio di Donori
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso. Bottiglia da 0,75 l
Cagnulari è un vino rosso sardo a base Cagnulari prodotto dalla Cantina Carpante nell'agro calcareo di Usini - vino acido e sapido, di grande corpo, si accosta bene ai formaggi importanti come il Fiore Sardo Dop, il pecorino senza lattosio di Su Grabiolu, ad un piatto di culurgiones o agli arrosti di maialetto
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