La cantina Contini custodisce una tradizione enologica secolare nella penisola del Sinis, fondata sulla costante ricerca dell'eccellenza e sulla valorizzazione dei vitigni più rappresentativi della Sardegna. All'interno di questo percorso di valorizzazione, la linea delle etichette di pregio individua nei suoni e nelle radici della terra sarda la chiave di lettura di una produzione rigorosa e profondamente legata alla propria storia familiare.
Il progetto enologico del Cannonau di Sardegna Riserva DOC Inu prende forma da una rigorosa selezione di uve coltivate nei vigneti delle Terre di Ossidiana, nell'area del Monte Arci e in zone della Sardegna centrale. In questo contesto, le viti crescono su terreni di origine vulcanica e beneficiano di un microclima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, precipitazioni limitate ed estati calde e ventilate, che favoriscono una maturazione ideale delle uve con rese contenute.
La lavorazione in cantina unisce la tradizione alle più attente cure artigianali. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pigiatura seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di dieci-quindici giorni e da una pressatura soffice. Successivamente, il vino affronta un articolato percorso di maturazione che prevede dodici mesi di permanenza in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio, completato da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Nel calice, il vino si presenta con una veste cromatica di grande impatto visivo ed esprime un profilo olfattivo di ottima intensità e finezza. Emergono nitide note di frutta a bacca nera, tra cui la prugna e la mora di rovo, arricchite da sfumature speziate di liquirizia e cannella che compongono un quadro di incredibile complessità. Al palato offre un sorso pieno e vigoroso, sorretto da una struttura importante e ingentilito da un tannino setoso ed elegante.
L'evoluzione nel bicchiere svela gradualmente ulteriori sfumature terziarie, confermando la vocazione del vino a un eccellente percorso di invecchiamento. Si abbina con naturalezza a piatti strutturati della tradizione gastronomica di terra, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e di spiccata personalità.
Formaggio di latte di pecora a pasta cruda.
Il famoso formaggio sardo Grananglona è il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte di pecora con pratiche di stagionatura del Grana Padano
Disponibile in quarti da circa 3,9 kg
Vendita online di prodotti tipici sardi
Pecorino Dolce Bio, canestrato dolce
Il pecorino dolce bio di Giovanni Bussu è un pregiato esempio di caseificazione della tradizione sarda. La produzione è estremamente limitata, ma il gusto inconfondibile di questo antico formaggio pecorino merita un assaggio.
Disponibile in forme da circa 4,2 kg
Sugo al Cinghiale - Campus
Il Sugo al Cinghiale di Campus è un condimento robusto e strutturato, emblema della cucina più autentica e selvaggia della Sardegna.
Preparato con carni selezionate e lavorate con cura artigianale, questo sugo esalta il sapore deciso della selvaggina attraverso una cottura lenta in una base di pomodoro freschissimo.
L'utilizzo di olio extravergine di oliva 100% italiano e un sapiente equilibrio di aromi mediterranei garantiscono un profilo organolettico profondo e avvolgente.
Senza l'aggiunta di conservanti o coloranti, rappresenta la scelta ideale per chi desidera portare in tavola un primo piatto della tradizione isolana dal carattere forte e dalla genuinità garantita.
Mirto rosso ricetta storica - Silvio Carta
Bottiglia - 0,70 l
Gradazione: 30% Vol.
Mirto Ricetta Storica è un viaggio nella storia di Sardegna. Ogni piccolo sorso è un passo tra i cespugli di macchia mediterranea, verso scogliere a picco sul mare, con sensazioni in bocca che mozzano il fiato.
Mari - Bentu Luna
Scheda Tecnica:
Formato: 0,75 l
Denominazione: Mandrolisai DOC Rosso
Zona di produzione: Neoneli, Sardegna centrale (Oristano)
Allevamento delle viti: Alberello tradizionale sardo
Età media delle viti: 35–70 anni
Resa per ettaro: 45 q.li/ha
Vendemmia: Manuale in cassette – Settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento crudo
Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento e circa un anno in barrique di secondo passaggio
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi purpurei
Profumo: Intenso e stratificato, con richiami di more selvatiche, prugna matura e spezie scure
Sapore: Strutturato e sapido, con tannini eleganti e un finale lungo tipico del terroir granitico
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale di invecchiamento: 8–10 anni
Contiene solfiti: Conforme alla Direttiva UE 2000/13/CE
Grappa di vinacce di uve sarde realizzata a donori da Mielica Aresu
Bottiglia da 0,70 l
Vendita online di prodotti tradizionali sardi - il meglio della nostra tradizione in materia di distillati. Prova i nostri Fiore Sardo, il pecorino sardo, i caprini, il prosciutto di pecora e capra o le nostre seadas.
Vino bianco passito, da meditazione. Biologico certificato.
Bottiglia da 0,50 l
Semplicemente perfetto nell'accompagnare gli amaretti e i pabassini di sapa
Nuragus di Cagliari Doc, Vino bianco sardo. Bottiglia da 0,75 l
S'elegas è un Nuragus di Cagliari Doc della cantina di Argiolas, nel territorio di Selegas - dal bouquet vivace e deciso, ottimo se accompagnato da qualche fetta di bottarga di muggine di Cabras e un goccio di olio extravergine di oliva del Montiferru.
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi
Liquore al limone sardo. Limoncino prodotto dalle Distillerie Lussurgesi a Santu Lussurgiu.
Grado alcolico 26% Vol.
Bottiglia - 0.50 l
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Isola dei Nuraghi IGT, Vino rosso sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Il Turriga è uno dei vini sardi più rappresentativi. Realizzato dall'enologo Tachis, per la cantina Argiolas, di Serdiana. In abbinamento, consigliamo un pezzo del rinomato Fiore sardo dei pastori.
In vendita sul nostro sito di vini sardi online - dove trovate tante altre specialità sarde come il pecorino e la bottarga sarda.
Caralis Spumante brut, bianco, Vino spumante sardo a base Chardonnay - Cantina di Dolianova
Bottiglia - 0.75 l
Uve - Chardonnay
Gentilissimo tentativo spumeggiante realizzato dai vignaioli di Dolianova. Vino sardo di buona portata, ideale per aperitivi primaverili, disinibiti.
Nasco di Cagliari Doc, Vino bianco sardo. Bottiglia da 0,75 l
Iselis è un Nasco di Cagliari Doc della cantina di Argiolas, nel territorio di Selegas - dal bouquet vivace e deciso, ottimo se accompagnato da qualche fetta di bottarga di muggine di Cabras e un goccio di olio extravergine di oliva del Montiferru.
In vendita sul nostro sito di prodotti tipici sardi
Vino naturale prodotto nell'agro di Villasimius, da uve Muristellu (90%) e Cabernet Sauvignon (10%).
Bottiglia - 0.75 l
Cantina - La parola “Meigamma”, in dialetto sardo, indica il “riposino dopo pranzo”, ma soprattutto in questo caso vuole porre l’attenzione sulla filosofia seguita dall’omonima azienda agricola,
Cigala - IGT Isola dei Nuraghi Cagnulari
Cigala (si legge Sigara) e', nella lingua catalana parlata ad Alghero, la Cicala, insetto presente ovunque nel territorio, che durante il perodo estivo accompagna con il suo caratteristico canto la maturazione delle uve e i convivi estvi.
Bottiglia - 0,75 l
Carignano del Sulcis Doc, Vino rosso sardo
Bottiglia da 0,75 l
Buio è uno dei più famosi e conosciuto Carignano del Sulcis Doc della Sardegna - noi di Sardinian specials lo proponiamo accompagnato da una tipica salsiccia sarda, un pecco di pecorino sardo su un foglio di pane carasau
In vendita sul nostro sito di vini sardi online
Vernaccia giovane Valle del Tirso IGP, Vino bianco sardo.
Bottiglia da 0,75 l
Vernaccia di Oristano prodotta dalla famiglia Pippia a Barattili, paese a forte vocazione vitivinicola - da abbinare al muggine arrosto, affumicato o ad una fregula con carciofi e bottarga
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Liquore di mirto bianco, prodotto a Dolianova da Myrsine Liquori, in maniera squisitamente artigianale.
Bottiglia - 0.5 l
I liquori, per Myrsine, per noi sono un'autentica passione. La scelta degli ingredienti giusti, i tempi di macerazione e la torchiatura, tutto concorre alla realizzazione perfetta di queeste piccole opere d'arte.
Vino da uve Cagnulari, Isola dei Nuraghi Igt, realizzato a Usini
Bottiglia - 0.75 l
Un vino dai toni caldi e morbidi, che riporta con la mente alle produzioni delle antiche cantine dove dall’uva Cagnulari si ottiene un vino corposo dal colore rosso rubino impenetrabile grazie alle pressione caratteristiche e alla ricchezza del frutto dal quale proviene.
Campidano di Terralba DOC, Vino rosso sardo affinato in rovere. Bottiglia da 0,75 l
Majorale è un vino della Cantina del Bovale prodotto al 100% da uve Bovale affinato in Tonneau di rovere - provalo con il Fiore Sardo Dop, un tagliere di salumi sardi o un erborinato come l'ovinforth
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