Vermentino di Sardegna Doc - Audarya - Vini tipici sardi
Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo prodotto da Audarya a Serdiana
Vermentino di Sardegna Doc - Audarya - Vini sardi online
Le caratteristiche:
Classificazione: Vermentino di Sardegna Doc, vino bianco sardo
Uvaggio: Vermentino 100%
Provenienza: vigna Acquasassa est - Serdiana, CA
Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventialte e soleggiate
Età delle vigne: 20 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d'impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60-70 quintali
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 30 kg l'una e cernita delle uve all'arrivo in cantina. Prima decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione naturale del mosto a basse temperature. Ferementa in tini di acciaio a 13°C per un consumo di 2°Babo al giorno. Sosta sulle fecce fini per un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino
Carattersitiche organolettiche.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: fruttato, con delicate note agrumate
Sapore: fresco, dalle sensazioni minerali
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C - 70%. Servire ad una temperatura di 9-11°C
Vermentino di Sardegna Doc - Audarya - Vini bianchi sardi
Abbinamenti: come aperitivo con antipasti di mare e di terra, crudi e primi piatti della cucina marinara. Formaggi a pasta molle.
