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I Monili Vermentino - Colle Nivera
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I Monili Vermentino - Colle Nivera

201102

Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco sardo. Bottiglia da 0,75 l Annata 2013

Vermentino di Sardegna Doc prodotto nei terreni granitici di Lula da Colle Nivera - in abbinamento proponiamo un tagliere di bottarga e affumicati di muggine e pesce spada, accompagnati da una confettura di fichi d'india

Ampia selezione di vini sardi - non perderti il meglio della tradizione culinaria sarda

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  Qualità dei prodotti

Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

I Monili Vermentino - Colle Nivera - Prodotti di Sardegna

Vermentino di Sardegna Doc prodotto da Colle Nivera

I Monili Vermentino - Colle Nivera

Le caratteristiche:

Vermentino di Sardegna Doc prodotto nei terreni granitici di Lula da Colle Nivera - in abbinamento proponiamo un tagliere di bottarga di Cabras e affumicati di muggine e pesce spada, accompagnati da una confettura di fichi d'india - non male neppure l'abbinamento con tonno affumicato e confettura di fichi e mandorle di Seneghe

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I Monili Vermentino - Colle Nivera

Griglia tecnica: 

Denominazione

Vermentino Sardegna D.O.C.

Vitigni

Vermentino 100%

Resa media

90 quintali per 63 ettolitri di vino

Terreno

Impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d'impianto di 4.500 ceppi/ha

Vendemmia

A partire dalla prima decade di settembre

Vinificazione

Immediata pressatura delle uve diraspate e pigiate, cui segue la spillatura del mosto che viene avviato alla fermentazione pulito; seguono vari travasi fino al periodo di affinamento

Affinamento

In serbatoio di acciaio per almeno 3 mesi

Dati analitici

Grado alcolico 13,50%Vol.

PH 3,90

Acidità totale 5,20 gr/lt

Zuccheri residui 2,0 gr/lt

Estratto secco 2,0 gr/lt

Note di degustazione

Colore giallo paglierino tenue

Profumo floreale, persistente

Sapore morbido, fresco e minerale

Abbinamenti

Si accompagna con antipasti di mare, anche crudi, e pietanze di pesce alla griglia - fregula alla bottarga e affumicati di pesce. Temperatura di servizio 8° C
Dettagli del prodotto
201102

Scheda tecnica

Provenienza
Nuoro
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