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Samas - Agricola Punica
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Samas - Agricola Punica

500103

Isola dei Nuraghi IGT, Vino bianco Bottiglia da 0,75 l

Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi - abbinali coi nostri vini pù pregiati

Prova il Samas con la bottarga di muggine sardo o con qualche fetta di pesce spada affumicato, prodotto da Pino Spanu, esperto artigiano di Cabras

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Descrizione

Samas - Agricola Punica - Prodotti di Sardegna

Vendita online dei migliori prodotti tipici sardi - abbinali coi nostri vini pù pregiati

Prova il Samas con la bottarga di muggine sardo o con qualche fetta di pesce spada affumicato, prodotto da Pino Spanu, esperto artigiano di Cabras

   

Classificazione Isola dei Nuraghi IGT
Provenienza Vino bianco ottenuto da accurate selezioni di uve varietali Sarde e Francesi, vinificate con tecniche di criovinificazione in ambiente protetto dalle ossidazioni. La raccolta, manuale, è stata eseguita alle prime luci del giorno per preservare le tipiche note varietali delle uve utilizzate e provenienti dai terreni prevalentemente sabbiosi della zona costiera
Uvaggio Varietà sarde 80%, varietà francesi 20%
Clima Caldo-arido in estate, temperato d'inverno
Epoca di raccolta Dal 20 agosto al 10 settembre
Vinificazione Le uve pervengono in cantina su piccole cassette protette da ghiaccio secco e convogliate intere in pressa, dove in condizioni di atmosfera inerte sotto freddo, sono ammostate fino 0,25 atm ottenendo un ottimo fiore. La successiva decantazione statica ci permette di inseminare lieviti selezionati su mosto limpido; la fermentazione, controllata a 16 °C., viene poi prolungata mantenendo il vino in affinamento sulle fecce di fermentazione per circa 40 giorni eseguendo continui rimescolamenti del fondo, dopodiché si lascia in affinamento in vasche di acciaio per circa 2 mesi e mezzo. Il successivo blend tra le due varietà e un ulteriore affinamento di 3 mesi in piccole vasche di cemento armato completa la maturazione e stabilizzazione naturale del Samas che non è trattato con chiarifiche o filtrazioni intermedie
Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino vivo con lievi riflessi verdognoli, bouquet tipico di frutti tropicali e note agrumate con evidenti aromi mediterranei (salvia). Di gusto morbido ed equilibrato da alcool moderato (12,5%) con buone note di salinità e freschezza. Conservare a temperature non troppo basse ( 15° - 17°.) e servire al massimo a 12-13° C Ottimo l'abbinamento su tutte le portate di pesce, su carni bianche oppure bevuto come aperitivo

Dettagli del prodotto
500103

Scheda tecnica

Paese
Santadi
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Carbonia - Iglesias
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