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Silbanis - Tema
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Silbanis - Tema

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Vermentino di Sardegna DOC, Vino bianco. Bottiglia da 0,75 l

Vermentino di Sardegna al 100%, coltivato nelle terre tra Montiferru e Planargia, vigne esposte a mare - un vino ricco di profumi, perfettamente abbinabile ai tanti tesori della cucina sarda, come la bottarga o gli affumicati di spada e tonno

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Descrizione

Silbanis - Tema - Prodotti di Sardegna

Silbanis è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata - Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino brillante, il suo bouquet lungo ricorda i fiori della macchia mediterranea, di particolare finezza.

Al gusto si presenta ampio, vellutato con retrogusto lungo ed avvolgente. Da accompagnare a cucina di mare e formaggi non stagionati.

Vermentino di Sardegna al 100%, coltivato nelle terre tra Montiferru e Planargia, vigne esposte a mare - un vino ricco di profumi, perfettamente abbinabile ai tanti tesori della cucina sarda, come la bottarga o gli affumicati di spada e tonno

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Vinificazione

La vinificazione delle uve bianche viene attuata con pigiatura e spremitura soffici, attenta pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (18-2° C) con lieviti selezionati e parziale fermentazione malolattica. Dopo numerosi travasi i vini vengono stabilizzati nei loro costituenti fisico chimici, filtrati e imbottigliati a freddo

Raccolta

La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano con raccolta in cesti di asfodelo, al giusto grado di maturazione delle uve

Colore

Giallo paglierino brillante

Profumo

Il suo bouquet lungo ricorda i fiori della macchia mediterranea, di particolare finezza

Gusto

Al gusto si presenta ampio, vellutato con retrogusto lungo ed avvolgente

Accostamenti al cibo

Cucina di mare, ai formaggi non stagionati - bottarga sarda, muggine affumicato, bottarga di tonno e pane carasau con olio extravergine di oliva, spaghetti ai ricci di mare e gamberi, conditi con un po' di bottarga grattugiata, un'orata al forno con i pomodori freschi e qualche goccio di olio extravergine di oliva, pane carasau con burro, alici cantabriche e qualche fetta di muggine affumicato

Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica

Paese
Cuglieri
Confezione
1.2 kg
Provenienza
Oristano
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