Canayli - Cantina Gallura - Prodotti tipici sardi
Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Vino bianco sardo
Canayli - Cantina Gallura - Prodotti sardi in vendita
Le caratteristiche del Vermentino di Gallura Docg:
Vermentio di Gallura Docg superiore prodotto dalla storica Cantina Gallura di Tempio, vigne coltivate in piena Gallura, tra i suoi famosi graniti - ideale se abbinato ad un antipasto di bottarga o muggine affumicato - tonno rosso e pesce spada affumicato
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Il vino è in genere di colore giallo paglierino luminoso, con sfumature tendenti al verdolino. I profumi sono di media intensità e presentano sentori vegetali che ricordano la macchia mediterranea, con note di frutta matura a polpa bianca. In bocca esprime buona morbidezza, acidità non spiccata, ed una notevole persistenza gusto-olfattiva con finale ammandorlato.
Canayli - Cantina Gallura - Vendita vini sardi online
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Uve
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Vermentino 100%
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Zona di produzione
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Vallata di San Leonardo in agro di Luras, Calangianus, produzione 60-70 quintali per ettaro
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Suolo
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Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive
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Clima
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Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche
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Vendemmia
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Tradizionale, manuale
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Maturazione
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In cantina
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Colore
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Giallo paglierino, riflessi dorati, brillante
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Profumo
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Ampio, intenso, note di uva, frutta esotica, sentori di peperone verde
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Gusto
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Secco, pieno, caldo, nerbo e stoffa consistenti, caratteristico, equilibrato,armonioso, buona struttura, particolarmente fine, elegante, gradevole amarognolo a fin di bocca
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Accostamenti al cibo
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Primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare, pesci in salsa ed arrosto, formaggio pecorino sardo Dop dolce
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Conservazione
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Eccellente da giovane con i suoi profumi di macchia mediterranea. Regala grandi emozioni dopo lÛªannata diventando caldo, morbido e sensuale.
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Gradi alcolico
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Alcool 12% Vol. Acidità 5%
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Temperatura di servizio
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Temperatura costante 14° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
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Servizio
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Calice slanciato di buona ampiezza, temperatura 10-12° C
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