![Ebano - Vitivinicola Ledda Ebano - Vitivinicola Ledda](https://www.inke.it/690-large_default/mogano-vitivinicola-ledda.jpg)
Riferimento: 201701
Produttore: Roberto Logias
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Isola dei Nuraghi Igt, vino rosso
Bottiglia da 0,75 l
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La vocazione vitivinicola del territorio di Bonnanaro, nel Meilogu, si esalta nel nostro Ebano rosso Isola dei Nurgahi I.G.T.. Caratteristico e seducente, con il suo profumo che richiama i piccoli frutti di bosco, accompagnato a un sapore morbido, elegante e persistente.
Uve |
Uve a bacca rossa. Bovale 50% |
Vigneti |
Impiantati su terreni da disfacimento calcareo e basaltico posti a circa 500 mt/s.l.m., di medio impasto/sabbiosi, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 5.500 ceppi/ha. |
Epoca di vendemmia |
A partire dalla seconda decade di ottobre |
Resa per ettaro |
60 quintali per 42 ettolitri da affinare |
Vinificazione |
Macerazione delle uve pigiate protratta per 15/18 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento |
Affinamento |
12 mesi in serbatoio d’acciaio e 12 mesi in botti di rovere da 700 lt e da 500 lt, cui seguono almeno 6 mesi in bottiglia |
Dati analitici |
Grado alcolico 15%Vol., oH 3.75, resa ettaro 80 q.li., acidità totale 4.8 gr./lt., zuccheri residui 2,1 gr./lt., estratto secco 31,5 gr./lt |
Note di degustazione |
Ebano è un vino di carattere e di particolare finezza, dal colore granato intenso e dal profumo ampio con sentori di frutti di bosco uniti a note di spezie. Caldo e pieno al palato, morbido ed equilibrato. Temperatura di servizio 18° C |
Abbinamenti gastronomici |
Da accompagnare ad arrosti di carne e formaggi stagionati |
Riferimento: 201701
Produttore: Roberto Logias
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Isola dei Nuraghi Igt, vino rosso
Bottiglia da 0,75 l