Selezione Campidano di Oristano - Inke - Prodotti di Sardegna
Il Campidano di Oristano è una terra ricca di sfaccettature e contrasti paesaggistici, che si riproducono anche sulle molteplici tradizioni culinarie.
Gli stagni, le pianure, le risaie, fanno da contrasto alle prime pendici che circondano la pianura verso il Montiferru e verso il Grighine. Abbiamo cercato di riprodurre l'umore di questa terra attraverso le sue note più tipiche, che tra il mare e i monti, si esprime con autentiche eccellenze.
Selezione Campidano di Oristano - Prodotti sardi
Iniziamo con due bottiglie da 0,50 l di Crannatza, una delle migliori vernacce della Famiglia Orro, Tramatza.
Alla quale si può tranquillamente accostare una baffa di Bottarga lavorata da Pino Spanu, nel suo laboratorio artigianale di Cabras.
La famiglia Orro, ormai protagonista del panorama territoriale, ci fa conoscere un autentico tesoro della campagna di Tramatza, le Oia Pistada (olive pestate, condite in olio extra vergine di oliva), proposte in un vaso da 900 gr (peso sgocciolato).
Continuiamo con un Formaggio pecorino semistagionato, prodotto dal latte delle greggi dei Fratelli Manca, pastori di Siamanna.
Ci è sembrato opportuno concludere con cinque esempi di miele del territorio: l'immancabile millefiori, sulla, eucalipto, cisto e cardo. Vasetti da 250 gr. Produttore: Scarabelli.
