Champignons sous huile - Nuova Agricola San Paolo - Produits typiques de la Sardaigne

Pleurotus fungi cultivé dans la campagne Villacidro de Nouvelle ferme San Paolo, conservé dans l'huile de graines de tournesol, vinaigre de vin, sel et épices

Champignons sous huile - Nuova Agricola San Paolo - Spécialités gastronomiques sardines

Caractéristiques:

I champignons Pleurotus of Nuova Agricola San Paolo sont cultivés dans un milieu rural et sont préparés selon une vieille recette.

Leur goût irrésistible est légèrement amélioré par des épices locales parfumées. Très cohérent, charnu et ferme, ils accompagnent chaque plat avec leur succulent unique. Ils sont recommandés sur les carpaccis et la viande humide ou pour enrichir les salades de pâtes et de délicieuses tartines. Essayez même comme un apéritif pour vous allonger l'appétit.

Champignons sous huile - Nuova Agricola San Paolo - Produits sardes

The Sardaigne jouit de la renommée d'un véritable paradis mycologique, et en fait, la variété des garants de milieux naturels présents dans l'île offre un habitat adapté à la croissance d'une variété d'espèces non moins grande, qui toujours dans ces terres collectent et font partie des plus anciens tradition gastronomique. Les forêts de chênes, de liège et de pins de l'île, la campagne et les pâturages, les terres où les scrub méditerranéen et les buissons de kyste peuplent chaque année au printemps et à l'automne de ces présences parfumées, à la recherche de laquelle les hôtes des collectionneurs passionnés se déplacent.

Champignons sous huile - Nuova Agricola San Paolo - Vente de produits Sardaigne

La préparation dans ce cas est simple: les champignons sont soigneusement nettoyés et bouillis dans l'eau et le vinaigre pendant environ dix minutes, après quoi il est permis de sécher sur un canovaccio, et seulement quand ils sont parfaitement secs, il est préservé recouvert d'excellente huile d'olive extra vierge dans un pot avec fermeture hermétique.