Riferimento: 101105
Produttore: Colle Nivera
Banner
Fiore Sardo Dop dei pastori, prodotto dall'azienda casearia di Dolianova, Argiolas Formaggi
Il Fiore sardo è il pecorino dell'antica tradizione dei pastori. Un formaggio a pasta cruda, uno dei 31 formaggi italiani ad aver acquisito la Dop
Lo trovi in vendita sul nostro di formaggi tipici sardi online
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Fiore Sardo dop dei pastori, prodotto dall'azienda di produzione casearia Argiolas Formaggi, situata a Dolianova
Le caratteristiche:
Estratto dalla millenaria tradizione casearia della Sardegna, il Fiore Sardo Dop di Argiolas viene oggi prodotto con l'utilizzo delle tecnologie più moderne, nel pieno rispetto della ricetta originale. Con il suo scalzo bombato "a groppa di mulo" è un pecorino realizzato a latte crudo, unico per sapore e fragranza.
Si tratta di un pecorino a pasta dura, la legge impone che sia prodotto esclusivamente in Sardegna, dove ancora oggi lo si confeziona secondo prodcedure che serbano tratti delle tecniche antiche, trasmesse dalla catena ininterrotta delle generazioni. Formaggio caratteristico delle regioni centrali della nostra Isola, il suo centro di produzione più importante è Gavoi, nella Barbagia di Ollolai, dove se ne producono ogni anni più di 4.000 quintali dei 6.000 prodotti complessivamente. Produzioni meno significative, non meno pregiate, si hanno sparse tra Ollolai, Ovodda, Lodine, Fonni e Orgosolo.
Il nome del Fiore Sardo si deve al fatto che le Pischeddas, gli stampi nei quali si dava loro forma fino a non molto tempo fa, portavano incisa sul fondo la sagoma di un fiore (asfodelo, giglio), che lasciava la propria impressione sulla crosta. Accompagnata dalle iniziali del produttore.
La base di qusto formaggio è il latte fresco intero, munto unicamente da pecore di razza sarda allevate in libertà nei pascoli sotto la tutela dei pastori.
Gli abbinamenti:
Consigliamo per il Fiore Sardo, un vino rosso strutturato come un Cannonau classico, ad esempio il Dule. O comunque un vino di pregio come un'etichetta di Dettori. Non si sbaglia neppure con un passito naturale come la Malvasia di Angelo Angioi
Vendita online pecorino sardo
Riferimento: 101105
Produttore: Colle Nivera
Riferimento: 101107
Produttore: Colle Nivera
Riferimento: 400408
Produttore: Pala
Riferimento: 401405
Produttore: Monte Accas
Riferimento: 105801
Produttore: Santa Ittoria
Riferimento: 101404
Produttore: Su Pranu
Riferimento: 10540102
Produttore: Cao Formaggi
Riferimento: 104702
Produttore: Sepi
Riferimento: 401702
Produttore: Floris
Riferimento: 104710
Produttore: Sepi
Riferimento: 108910
Produttore: Veghù - formaggi vegani
Riferimento: 200801
Produttore: Erkiles
Riferimento: 601301
Produttore: Luigi Biddau
Riferimento: 10470102
Produttore: Sepi
Riferimento: 105006
Produttore: Murgia Formaggi
Riferimento: 400105
Produttore: S'Ambasciada Sarda
Riferimento: 104712
Produttore: Sepi
Riferimento: 10470402
Produttore: Sepi
Riferimento: 105403
Produttore: Cao Formaggi
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione
Segnala commento
Segnalazione inviata
Non è stato possibile inviare la tua segnalazione
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
Non è stato possibile inviare la tua recensione