Inachis - Zarelli - Prova i migliori vini prodotti nella nostra terra
La Malvasia IGT Inachis è prodotta dalla cantina Zarelli nell'Agro Turudas, nei pressi di Magomadas. Nel calice presenta un colore giallo paglierino tenue con riflessi marcatamente verdolini, segno della sua freschezza a cui contribuisce anche la natura del vitigno. All'olfatto manifesta un profumo intenso e persistente, inizialmente floreale con sentori di glicine e ginestra che ricordano i rigogliosi e verdeggianti campi in fiore primaverili e dopo spiccano inoltre le note fruttate di mele e pesche appena colte. In bocca è un vino freschissimo, fine e ben strutturato, con il finale lievemente ammandorlato e aromatico che perdurano a lungo, caratteristica tipica della malvasia.
In cucina è eccezionale in quelle occasioni quando un pizzico di spezie o qualche aroma di grande intensità richiedano un vino che presenti una persistenza maggiore, accompagnando ed esaltando le pietanze in maniera superlativa.
Inachis - Zarelli - Prodotti di Sardegna
Così chiamiamo queste delicate farfalle. Così è questo vino. Leggero nel profumo che vola delicato dalle narici alla bocca. Leggero come il cuore della ali di una farfalla, bello da vedersi e da gustare. Adatto accompagnare i piatti di pesce, carni bianche e aperitivi.
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Prova Inachis con la bottarga di muggine e il tonno affumicato
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Uve
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Malvasia di Bosa
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Provenienza
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Tenute Zarelli in Agro Turudas
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Suolo
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Calcareo
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Clima
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Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati calde con la presenza di una leggera brezza di maestrale
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Vendemmia
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Manuale, prime ore del mattino
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Vinificazione
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Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 18 - 20 °C
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Affinamento
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8 mesi in acciaio
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Colore
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Giallo paglierino tenue
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Profumo
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intenso e persistente, floreale con distinti sentori di glicine, ginestra e fiori gialli che ricordano i campi in primavera, nelle note fruttate distinguiamo la polpa della mela golden e di pesca saturnina, nel finale e con l’innalzarsi della temperatura si esprime con forza l’aromaticita della malvasia
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Gusto
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Abbastanza intenso, molto persistente, caldo, fine, con il finale lievemente ammandorlato e aromatico tipico della malvasia
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Abbinamenti
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Pesci di media e grossa taglia, quindi con carni grasse e gustose. ottimo con i risotti soprattutto con quello allo zafferano
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Gradazione
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14% Vol
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