Cigala - Ledà - Sardinian food
IGT Isola dei Nuraghi Cagnulari
Cigala (si legge Sigara) e', nella lingua catalana parlata ad Alghero, la Cicala, insetto presente ovunque nel territorio, che durante il perodo estivo accompagna con il suo caratteristico canto la maturazione delle uve e i convivi estvi.
Cigala - Ledà - Sardinian wine
Il Cigala si accompagna sia con piatti di carne che di pesce. Per la sua freschezza e non eccessiva struttura e' perfetto con piatti di pesce dove siano presenti condimenti e salse oppure con il pesce azzurro, in particolare con il tonno.
Vitigni
Cagnulari 100%
Zona di produzione
Alghero - Sardegna
Clima
Clima mediterraneo, con inverni miti e estati molto calde. Le piogge sono piuttosto scarse e concentrate nei mesi autunnali e invernali. Frequenti le ventosita', soprattutto da Nord-ovest
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo
Intenso e persistente - fruttato, emergono in modo evidente sentori di marasca e more selvatiche, accompagnati da note balsamiche di macchia mediterranea marina.
Sapore
Pieno, di ottina struttura e avvolgente. Lunga la persistenzagusto - olfattiva, dove si confermano al gusto e all'olfatto la tipicita' del territorio e del vitigno.
Alcool Vol
14%
