Minnamentu - Li Duni - Prodotti tipici sardi
Il vino Minnammentu nasce dal frutto delle giovani vigne impiantate sui terreni sabbiosi affacciati sulla gentile piana di Badesi. Li Duni è una cantina giovane, che respira l'aria della Gallura, pur essendo ancora rivolta alle colline sabbiose antistanti Badesi. Di colore rosa intenso con delicati riflessi violacei, al gusto si presenta morbido con note di mirtillo e ciliegia. Va servito in abbinamento con carni rosse e bianche (anche fredde) o frutti di mare.
Da provare anche come accompagnamento con un pezzo di Fiore Sardo Dop o qualche fetta di Musteba.
Minnamentu - Li Duni - Vendita online dei più buoni vini sardi
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Uve
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Autoctone a bacca rossa di diverso tipo
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Zona di produzione
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Badesi, Gallura, i vigneti sono situati in prossimità della fascia costiera
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Allevamento
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Alberello sostenuto con potatura a Guyot
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Terreno
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Prevalentemente sabbioso. Resa uve max 90 q/ha
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Epoca di vendemmia
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Terza decade di Settembre o prima decade di Ottobre
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Pressatura
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Soffice con pressa pneumatica
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Colore
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Rosa, con delicati riflessi violacei
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Profumo
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Morbido con retrogusto di mirtillo e ciliegia
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Gusto
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Secco, sapido con richiami alla salinità marina, con leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno
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Accostamenti al cibo
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Ideale come aperitivo o in abbinamento con carni bianche e rosse (anche fredde) e piatti a base di frutti di mare - ideale anche un antipasto a base di salsiccia sarda o pecorino sardo
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Temperatura di fermentazione
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Servire alla temperatura di 10-12° C
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Gradazione alcolica
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14,5% Vol.
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