Riferimento: 100201
Produttore: Pastificio Santa Margherita
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Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
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Cannonau di Sardegna DOC, Vino rosso sardo. Bottiglia da 0,75 l
Le caratteristiche di questo Cannonau:
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Uve |
Cannonau 100% |
Zona di produzione |
Agro di Luras, Calangianus, produzione per ettaro 70-80 quintali |
Suolo |
Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica |
Clima |
Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate |
Vendemmia |
Tradizionale, manuale |
Vinificazione |
In rosso classica, macerazione delle vinacce 8-10 giorni |
Maturazione |
In cantina 8-12 mesi |
Colore |
Bel rubino, sfumature violacee da giovane, tendente al granato con la maturazione |
Profumo |
Ampio, persistente, bouquet vinoso tipico del Cannonau, richiami ai frutti di sottobosco |
Gusto |
Asciutto, abbastanza intenso, buon equilibrio acidi e tannini, buona persistenza gusto olfattiva |
Accostamenti al cibo |
Carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop maturo |
Temperatura di servizio |
Temperatura costante 16° C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale |
Servizio |
Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 16° C, stappare almeno 30 minuti prima del servizio |
Non fingere di aver mangiato il pecorino sardo, di aver bevuto un buon Cannonau, lo sappiamo, non hai mangiato quello vero (quello giusto), prova il nostro e-commerce
Riferimento: 100201
Produttore: Pastificio Santa Margherita
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