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Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada
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Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada

600911

Pasta di semola di grano duro prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Conf. 500 gr

Negozio di prodotti tipici sardi online - sul nostro e-commerce abbiamo raccolto un'ampia selezione di prodotti alimentari che esprimono il meglio della tradizione culinaria sarda

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Descrizione

Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada - Vendita online prodotti sardi

Pasta di semola di grano duro varietà Cappelli prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Fra le varie tipologie di paste la fregula, o fregua, o succu logudorese il cui nome si ritiene derivi dal catalano suc, ha un origine antichissima che molto ricorda per via del suo aspetto il più famoso cous cous mediorientale.

Conf. 500 gr

Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada - Prodotti tipici sardi

Pasta di semola di grano duro Senatore Cappelli trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche. La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Nel 2012 Tanda & Spada hanno partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Le produzioni Tanda & Spada fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici regionali come i Malloreddus e in larga parte la Fregula.

Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada - Compra prodotti Sardi

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Dettagli del prodotto
600911

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Natalis - Araj Il Natalis Araj è una pasta artigianale che interpreta la tradizione sarda attraverso una lavorazione attenta e contemporanea della semola di grano duro selezionata. Pensato per valorizzare la cultura gastronomica del territorio, si distingue per una struttura equilibrata e una lavorazione che segue metodi tradizionali. La trafilatura al bronzo conferisce una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti. L’essiccazione lenta contribuisce alla stabilità del formato. Il risultato è una pasta versatile, adatta a sughi strutturati e ricette della cucina mediterranea e sarda.
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Gobbetti - Marilungo I Gobbetti Marilungo sono una specialità di pasta secca all'uovo che celebra la ricchezza della tradizione gastronomica marchigiana. Questo formato, caratterizzato dalla sua forma corta e ritorta, viene prodotto nel rispetto dei metodi artigianali di Campofilone. L'impasto, composto esclusivamente da semola di grano duro di alta qualità e uova fresche da allevamento a terra, è sottoposto a una lenta essiccazione a bassa temperatura. Questa lavorazione meticolosa garantisce una straordinaria tenuta in cottura e una porosità ideale, esaltando il sapore deciso degli ingredienti scelti. I Gobbetti sono versatili e si abbinano splendidamente sia a sughi corposi di carne che a condimenti più delicati a base di verdure o pesce, portando in tavola un'autentica esperienza di gusto Made in Italy. Sono perfetti per chi cerca un prodotto genuino e saporito, con un occhio di riguardo alla qualità della materia prima e alla tradizione.
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