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Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada
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Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada

600911

Pasta di semola di grano duro prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Conf. 500 gr

Negozio di prodotti tipici sardi online - sul nostro e-commerce abbiamo raccolto un'ampia selezione di prodotti alimentari che esprimono il meglio della tradizione culinaria sarda

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Descrizione

Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada - Vendita online prodotti sardi

Pasta di semola di grano duro varietà Cappelli prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada

Fra le varie tipologie di paste la fregula, o fregua, o succu logudorese il cui nome si ritiene derivi dal catalano suc, ha un origine antichissima che molto ricorda per via del suo aspetto il più famoso cous cous mediorientale.

Conf. 500 gr

Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada - Prodotti tipici sardi

Pasta di semola di grano duro Senatore Cappelli trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in celle statiche. La produzione avviene con processi di lavorazione che, seppur coadiuvati da moderni macchinari, sono gestiti e controllati con prevalente intervento della competenza ed esperienza umana, pertanto l'azienda può ritenersi del tipo artigiano.

Nel 2012 Tanda & Spada hanno partecipato alla costituzione della Filiera del Grano Duro coltivato e trasformato in Sardegna volta a realizzare una Filiera certificata di prodotto sardo legata al mondo della produzione e valorizzazione dei cereali.

Le produzioni Tanda & Spada fanno riferimento in larga parte ai prodotti tipici regionali come i Malloreddus e in larga parte la Fregula.

Succu (Fregula sarda) - Tanda & Spada - Compra prodotti Sardi

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Dettagli del prodotto
600911

Scheda tecnica

Paese
Thiesi
Confezione
500 gr
Provenienza
Sassari
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Penne Triangolari - Strampelli Le Penne Triangolari Strampelli rappresentano una raffinata evoluzione del formato corto tradizionale, realizzate ad Amatrice con grano duro 100% laziale. La singolare sezione a tre lati, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, offre una superficie eccezionalmente porosa e una resistenza alla masticazione differenziata tra gli angoli e il centro. Grazie all'essiccazione lenta a basse temperature, la pasta mantiene intatti i profumi del frumento e una tenuta in cottura impeccabile. Un formato creativo e tecnico, ideale per trattenere sughi corposi e per valorizzare la biodiversità agricola della filiera corta promossa dal pastificio.
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Maccheroni - Pastificio Futuro I Maccheroni del Pastificio Futuro rappresentano l’essenza della pasta corta italiana, reinterpretata attraverso un processo artigianale che mette al centro la qualità della materia prima e il valore del lavoro umano. Prodotti nel laboratorio del Carcere Minorile di Casal del Marmo a Roma, questi maccheroni sono realizzati con semola di grano duro di alta qualità, trafilati al bronzo e sottoposti a una lenta essiccazione a basse temperature. La loro struttura tubolare e la superficie rugosa sono progettate per accogliere ogni condimento, offrendo una consistenza soda e un sapore autentico che racconta una storia di riscatto sociale e passione per l’arte bianca.
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Produttore: Pastificio Futuro

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