Pane Guttiau Biologico - Astuccio Rigido - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau Biologico realizzato da Il Vecchio Forno è l'espressione più pura e sostenibile della panificazione tradizionale di Fonni.
Prodotto esclusivamente con semola rimacinata di grano duro biologico, questo pane sottilissimo viene sottoposto alla classica doppia cottura nel cuore della Barbagia, per poi essere impreziosito da un velo di olio extravergine di oliva biologico e un pizzico di sale.
La certificazione bio garantisce una filiera controllata e il totale rispetto dell'ambiente, offrendo una sfoglia dorata, croccante e ricca di sapore.
È la scelta ideale per chi cerca un prodotto d'eccellenza, naturale e rispettoso della biodiversità del territorio sardo.
Sicurezza
Completa sicurezza del sito e dei pagamenti garantita al 100% da certificato SSL, Paypal e NEXI
Spedizioni
Preparazione delle confezioni entro 24 ore dall'ordine
Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Pane Guttiau Biologico - Astuccio Rigido - Il Vecchio Forno di Fonni
Dalle terre incontaminate del Gennargentu, dove l’agricoltura segue ancora i cicli naturali delle stagioni, l'azienda Il Vecchio Forno propone il Pane Guttiau Biologico, un prodotto che fonde l'antica ricetta della "carta musica" con i più moderni standard di sostenibilità ambientale. La produzione avviene a Fonni, il comune più alto della Sardegna, dove la famiglia Urrai seleziona con cura rigorosa la semola di grano duro da agricoltura biologica. Questa scelta non è solo un omaggio alla qualità della materia prima, ma un impegno concreto verso la tutela del paesaggio agrario dell'isola, garantendo l'assenza di pesticidi e fertilizzanti chimici di sintesi lungo tutta la filiera produttiva.
La lavorazione del Pane Guttiau Biologico segue un protocollo artigianale meticoloso che inizia con la creazione di un impasto elastico e profumato, steso in dischi talmente sottili da risultare quasi trasparenti. Dopo una prima cottura che ne provoca il rigonfiamento, le sfoglie vengono separate a mano e sottoposte alla carasatura, la tostatura finale che conferisce al pane la sua tipica resistenza e friabilità. Ciò che eleva ulteriormente questa versione è l'utilizzo di condimenti di origine certificata, che vengono distribuiti uniformemente sulla superficie dorata. Questo connubio, ricco di fragranze vegetali, si fonde con la base di grano tostato durante l'ultimo passaggio in forno, creando un equilibrio sensoriale perfetto tra la croccantezza e la fragranza del grano.
La qualità e la sicurezza del prodotto sono garantite non solo dall'organismo di controllo del biologico, ma anche dalla prestigiosa certificazione IFS Food, che attesta l'eccellenza dei processi aziendali. Una curiosità legata a questa produzione risiede nel profondo legame con la Barbagia: il pane guttiau biologico rappresenta oggi l'evoluzione naturale di quello che era il sostentamento principale dei pastori durante la transumanza, adattato alle esigenze di un consumatore consapevole che ricerca salute e rispetto per il pianeta. La sua naturale conservabilità, ottenuta senza l'ausilio di conservanti, è il risultato di una tecnica millenaria che ha saputo vincere la sfida del tempo.
In cucina, il Pane Guttiau Biologico si presta a utilizzi molteplici, elevando il concetto di aperitivo a un'esperienza gastronomica di alto livello. È eccellente se accompagnato a formaggi biologici a pasta molle, salumi artigianali o semplicemente scaldato leggermente per far risaltare il bouquet aromatico del grano e del condimento bio. La sua consistenza croccante e il gusto autentico della semola lo rendono perfetto anche come base per bruschette gourmet o come accompagnamento per zuppe e piatti della tradizione. Scegliere questo prodotto significa portare in tavola la storia millenaria della Sardegna filtrata attraverso una visione moderna, etica e trasparente della produzione alimentare.
Dettagli del prodotto
IVF000000200623
Scheda tecnica
Composizione
Semola rimacinata di grano duro da agricoltura biologica, acqua, olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica (10%), lievito di birra, sale
Crema di formaggio pecorino Fiore Sardo Dop spalmabile al peperoncino.
Vasetto da 200 gr
Abbiamo trovato forse la più decisa e autentica crema di formaggio pecorino sardo - assolutamente imperdibile per chiunque apprezzi il formaggio spalmabile.
Prova la crema di pecorino sardo, lavorata a crudo, su un foglio di pane carasau o con una spianatina
Crema di carciofi realizzata a mano.
Perfetta in abbinamento con la bottarga sarda
In vendita sul nostro sito e-commerce di prodotti tipici sardi online
Spedizioni rapide e sicure
Vasetto da 212 gr
Crema di melanzane in olio extra vergine di oliva, prodotta dalla Famiglia Orro, a Tramatza
Vasetti da 275 gr
Prova la crema di melanzane su di un ottimo pane carasau di grano Cappelli, o per completare un antipasto tipico delle nostre tavole. la crema di melanzane si sposa benissimo affianco a qualche formaggio sardo, ai salumi, alla bottarga di tonno o ad un affumicato di muggine
Maccarrones de Busa
Questa pasta prende il nome dall’attrezzo con il quale si preparano. Ha origini barbaricine, una zona interna e misteriosa della Sardegna. Macarrones de busa è termine antico e deriva dall’arabo bus che indicava lo stelo della arunda aegyptica, pianta con cui si preparavano delle cannucce per fare la pasta
Box - 500 g
Mezze Penne - Pastificio Futuro
Le Mezze Penne del Pastificio Futuro sono un pilastro della cucina quotidiana, elevate a un livello superiore grazie a una lavorazione interamente artigianale.
Prodotte nel laboratorio di Casal del Marmo a Roma, queste mezze penne sono realizzate con semola di grano duro di alta qualità, trafilate al bronzo e sottoposte a una lenta essiccazione a basse temperature.
La loro forma slanciata e la rigatura esterna profonda sono progettate per garantire una tenuta in cottura impeccabile e una porosità ideale per ogni tipo di condimento.
Scegliere questo formato significa sostenere il progetto di riscatto sociale della Cooperativa Gustolibero, unendo l'eccellenza del gusto al valore della solidarietà.
Ditalini Rigati - Pastificio Futuro
I Ditalini Rigati del Pastificio Futuro rappresentano il formato d'eccellenza per le zuppe e i piatti della tradizione povera nobilitati da una lavorazione artigianale superiore.
Prodotti nel laboratorio professionale di Casal del Marmo a Roma, questi piccoli cilindri di semola di grano duro si distinguono per la rigatura esterna profonda e la trafilatura al bronzo, che ne garantiscono una porosità senza eguali.
La lenta essiccazione a basse temperature preserva l'aroma fragrante del grano, assicurando una tenuta in cottura perfetta anche in preparazioni prolungate.
Ogni confezione contribuisce al progetto di riscatto sociale della Cooperativa Gustolibero, unendo l'alta qualità gastronomica a un valore etico concreto.
Ravioli agli asparagi selvatici prodotti nel Montiferru da Sos Molinos
Confezione: 250 gr
Nel Montiferru si annidano le migliori prelibatezze della regione, stiamo parlando di una zona montuosa, un enclave di sapori, mai mutati nel corso dei secoli
Compra online da nostro sito e-commerce di prodotti sardi
Pasta di semola di grano duro biologico.
Conf. da 500 gr
Pasta tradizionale, dai magnifici finimenti, creata da quei geni di Tanda & Spada, antico pastificio di Thiesi
Compra online i prodotti sardi più emozionanti di tutta la nostra tradizione
Pasta di semola di grano duro prodotta dall'azienda sarda Tanda & Spada
Conf. 500 gr
La fregula è un prodotto tipico della tradizione sarda, di solito di cucina con dei sughi di pesce, conditi con la bottarga di muggine, oppure con dei sughi di carne, con salsiccia sarda oppure funghi porcini. Ottima è anche la fregula ai carciofi saltati
Paccheri Integrali - Pastificio Futuro
I Paccheri Integrali del Pastificio Futuro rappresentano l'incontro perfetto tra la maestosità di un formato storico e la ricchezza nutrizionale della semola integrale di grano duro.
Prodotti artigianalmente nel laboratorio di Casal del Marmo a Roma, questi paccheri conservano l'intero patrimonio del chicco, offrendo un sapore rustico, intenso e persistente.
La trafilatura al bronzo accentua la porosità della superficie bruna, mentre la lenta essiccazione a basse temperature garantisce una tenacia al morso superiore.
Scegliere questo formato significa premiare un'eccellenza gastronomica dal carattere deciso, legata a un progetto concreto di riscatto sociale coordinato dalla Cooperativa Gustolibero.
Pasta di semola di grano duro
Malloreddus sardi prodotti da Tanda & Spada, li trovi a portata di clic nel sito e-commerce di prodotti tipici sardi - badiamo alla qualità e alla sicurezza delle nostre tipicità.
Conf. 500 gr
Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo
Malloreddus al cannoanu
I malloreddus o gnocchi sardi o ciggioneddi come si senti dire nel nord dell’Isola, è un tipo di pasta corta dalla forma simile all’apertura di piccole conchiglie, è il piatto tradizionale più preparato in Sardegnain tutele occasioni.Si possono mangiare con diversi ragù a base di carne come il cinghiale, l’agnello e la salsiccia, e spolverati di pecorinosardo
Box - 500 g
Spaghetti - Pastificio Italyca
Gli Spaghetti Bio del Pastificio Italyca rappresentano l'essenza della pasta lunga italiana, realizzati con semola di grano duro biologico 100% italiano.
Prodotti artigianalmente a Grottole, questi spaghetti si distinguono per la loro sezione circolare perfetta e la superficie rugosa ottenuta tramite trafilatura al bronzo.
Grazie alla lenta essiccazione a basse temperature, mantengono intatto il profumo del grano maturato al sole e offrono una tenuta in cottura eccezionale.
Un classico intramontabile che sposa la filosofia del biologico, ideale per chi cerca l'autenticità di un prodotto lucano capace di esaltare ogni condimento, dal più semplice al più elaborato.
Strozzette - Pastificio Italyca
Le Strozzette Bio del Pastificio Italyca sono un formato di pasta corta vivace e versatile, realizzate con semola di grano duro biologico 100% italiano.
Prodotte nel laboratorio artigianale di Grottole, si distinguono per la loro forma leggermente arrotolata che richiama la tradizione rurale lucana.
La trafilatura al bronzo conferisce loro una porosità superficiale ottimale, mentre la lenta essiccazione a basse temperature ne preserva l'integrità nutrizionale e il sapore autentico del grano.
Un prodotto biologico certificato che garantisce una tenuta in cottura esemplare, ideale per esaltare sughi semplici o condimenti più elaborati tipici della dieta mediterranea.
Fregula sarda alla curcuma
E’ ormai constatato il legame dellafregula con una tradizione antichissima che nasconde un’origine millenaria.Non si esclude che possa essere il frutto di continui scambi culturali con i popoli Fenici, Punici e Cartaginese, inriferimento alla cultura che si diffuse tra questi popoli del così detto ‘ cus-cus’.
Box - 500 g
Tagliatelle - Santinelli
Le Tagliatelle di Tenuta Santinelli 1820 rappresentano l'essenza della pasta lunga umbra, realizzate con grano duro selezionato proveniente esclusivamente dai terreni aziendali di San Giustino.
Questo formato si distingue per la sua straordinaria capacità di trattenere il condimento, grazie a una trafilatura al bronzo che conferisce una superficie ruvida e porosa.
La lavorazione segue ritmi lenti, con un'essiccazione a bassa temperatura che preserva l'integrità del chicco e le qualità organolettiche della materia prima.
Un prodotto autentico, sintesi di una storia agricola che prosegue con dedizione dal 1820.
Pasta di semola di grano duro prodotto dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada
Conf. 500 gr
Negozio di prodotti tipici sardi online - sul nostro e-commerce abbiamo raccolto un'ampia selezione di prodotti alimentari che esprimono il meglio della tradizione culinaria sarda
Prova il nostro Fiore Sardo, la bottarga di muggine e il carciofo spinoso
Pasta di semola di grano duro biologico.
Conf. da 500 gr
Abbiamo battuto la Sardegna palmo a palmo per potervi offrire queste delizie, nascoste tra un Nuraghe e una Domus de Jana.
Provate la nostra Fregula, basta un click e un pochino di coraggio - i migliori prodotti sardi
Pane Carasau Integrale - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Carasau Integrale de Il Vecchio Forno è la variante rustica e ricca di fibre della più celebre specialità di Fonni.
Prodotto nel cuore della Barbagia, questo pane viene realizzato utilizzando semola integrale di grano duro, che conserva le parti più esterne del chicco mantenendo intatto il patrimonio nutrizionale del cereale.
La doppia cottura tradizionale trasforma l'impasto in sfoglie sottili, scure e incredibilmente croccanti, caratterizzate da un sapore intenso e tostato.
Ideale per chi ricerca un'alimentazione equilibrata e predilige i sapori grezzi della terra, il carasau integrale rappresenta un connubio perfetto tra benessere e antica maestria fornaia sarda.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione
Segnala commento
Sei sicuro di voler segnalare questo commento?
Segnalazione inviata
La tua segnalazione è stata inviata e sarà esaminata da un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua segnalazione
Scrivi la tua recensione
Recensione inviata
Il tuo commento è stato acquisito e sarà disponibile dopo l'approvazione da parte di un moderatore.
Non è stato possibile inviare la tua recensione
Pane Guttiau Biologico - Astuccio Rigido - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau Biologico realizzato da Il Vecchio Forno è l'espressione più pura e sostenibile della panificazione tradizionale di Fonni.
Prodotto esclusivamente con semola rimacinata di grano duro biologico, questo pane sottilissimo viene sottoposto alla classica doppia cottura nel cuore della Barbagia, per poi essere impreziosito da un velo di olio extravergine di oliva biologico e un pizzico di sale.
La certificazione bio garantisce una filiera controllata e il totale rispetto dell'ambiente, offrendo una sfoglia dorata, croccante e ricca di sapore.
È la scelta ideale per chi cerca un prodotto d'eccellenza, naturale e rispettoso della biodiversità del territorio sardo.
