Caserecce con grano Cappelli - Artinpasta
Caserecce, prodotte artigianalmente con farina di grano Cappelli.
Pacchetto - 500 gr
Caserecce con grano Cappelli - Artinpasta
La nostra produzione di caserecce è caratterizzata da una trafilatura al bronzo e dall’utilizzo di farina tutta italiana, la Senatore Cappelli, poco conosciuta ma ricca di proprietà benefiche e valori nutrizionali che hanno reso questa scelta perfetta per la produzione di malloreddos.
La farina Senatore Cappelli è decisamente un elemento di altissima qualità, in particolare è un frumento aristato – contiene i filamenti tipici delle graminacee. È inoltre un grano molto duro e questo fa sì che la pasta mantenga una cottura al dente. Dal punto di vista nutrizionale si misurano una quantità superiore di vitamine, minerali, lipidi e amminoacidi rispetto al frumento comune. Questo garantisce anche una digeribilità maggiore.
INGREDIENTI: Farina di grano duro Bio Senatore Cappelli, acqua.
DURATA: Le caserecce secche hanno una conservazione di 36 mesi in ambiente fresco e asciutto.
La nostra linea di pasta secca Biologica viene oggi commercializzata con il nome di Pastaio di Nuoro, questo per rendere ancora più chiaro ai nostri clienti il nostro legame con il territorio e con le tradizioni. È una selezione di paste secche pregiate come la Fregola e i Malloreddos. Sin dall’inizio abbiamo deciso di utilizzare esclusivamente farine speciali e selezionate come Kamut, Senatore Cappelli e Farro, tutte rigorosamente Bio sia negli ingredienti che nella lavorazione. Questo per garantire un’apporto nutrizionale migliore e preservare l’artigianalità del prodotto.
Per noi evitare passaggi inutili e sprechi di energia è un obbligo. Per questo abbiamo fatto in modo di selezionare tutti i fornitori direttamente sul nostro territorio creando così una filiera corta che partendo dagli ingredienti e passando per la loro lavorazione garantisce al consumatore finale un approccio etico al lavoro e il rispetto dell’ambiente
