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Ravioli alle ortiche - Sos Molinos
  • Ravioli alle ortiche - Sos Molinos

Ravioli alla borragine - Sos Molinos

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Ravioli alla borragine prodotti a Bonarcado, nel Montiferru da Sos Molinos

Confezione: 250 gr

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Descrizione

Ravioli alla borragine - Sos Molinos - Prodotti di Sardegna

Ravioli alla borragine prodotti a Bonarcado, nel Montiferru da Sos Molinos

Ravioli alla borragine - Sos Molinos - Prodotti sardi

Le caratteristiche: 

Sos Molinos è un pastificio artigianale che nasce per riproporre i sapori di una volta.

Usa per le sue produzioni solo materie prime fresche, prevalentemente del territorio, senza conservanti, coloranti e Ogm. 

Della borragine si usano le foglie cotte, che vengono utilizzate in molti piatti regionali per minestroni, ripieni per ravioli, torte e frittate. Tipico è il consumo in frittelle dei fiori e delle foglie. La cottura elimina la peluria che copre le foglie. 

Abbiamo scelto per voi il miglior modo per stupire i vostri palati - compra online i prodotti sardi del nostro territorio

Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica

Paese
Bonarcado
Confezione
250 gr
Provenienza
Oristano
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Rigatoni BIO - Pasta Mannetti I Rigatoni BIO Mannetti rappresentano un pilastro della tradizione di Amatrice, fregiati del prestigioso riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). Ottenuti esclusivamente da semola di grano duro biologico italiano e acqua delle sorgenti appenniniche, questi rigatoni si distinguono per un calibro generoso e una rigatura profonda. La lavorazione artigianale con estrusione lenta e la successiva essiccazione a basse temperature garantiscono una porosità superiore e una tenuta in cottura impeccabile. Confezionati in packaging di carta riciclabile, sono il formato ideale per chi cerca un'alimentazione biologica d'eccellenza legata alla storia del Lazio.
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Fettuccine al Limone - Pasta all’Uovo Speciale - Prodotto nelle Marche - Pacco da 250 g - Marcozzi di Campoflione

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Fettuccine al Limone - Marcozzi di Campoflione Le Fettuccine al Limone del pastificio Marcozzi rappresentano una declinazione fresca e solare della classica pasta all'uovo di Campofilone. Realizzate con semola di grano duro italiano, uova fresche e aroma naturale di limone, queste fettuccine si distinguono per la loro sfoglia porosa e una nota agrumata persistente che invita all'assaggio. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a basse temperature preservano la delicatezza del frutto, garantendo una pasta profumata e vellutata al palato. Un'eccellenza gastronomica perfetta per chi ricerca una fragranza autentica, ideale da abbinare a crostacei, frutti di mare o semplici emulsioni al burro e menta.
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Pane Carasau - Il Vecchio Forno di Fonni Il Pane Carasau de Il Vecchio Forno di Fonni è il prodotto simbolo della tradizione gastronomica sarda, realizzato nel comune più alto dell'isola ai piedi del massiccio del Gennargentu. Questa specialità, storicamente denominata carta musica per la sua caratteristica sottigliezza, nasce da un impasto di semola rimacinata di grano duro, acqua, sale e lievito, lavorato secondo i canoni della panificazione barbaricina. La qualità del prodotto deriva dalla tecnica della doppia cottura e dalla successiva fase di carasatura, che conferisce alle sfoglie la tipica doratura e una friabilità persistente. Un alimento versatile, ideale per accompagnare i sapori della tavola mediterranea.
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Calamarata Integrale - Pasta di Grano Duro - Prodotta da IDM Casal Del Marmo - Pacco da 500 g - Pastificio Futuro

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Calamarata Integrale - Pastificio Futuro La Calamarata Integrale del Pastificio Futuro rappresenta la scelta ideale per chi ricerca un sapore rustico e autentico, unito alle eccellenti proprietà della semola integrale di grano duro. Prodotta nel laboratorio di Casal del Marmo a Roma, questa pasta conserva tutte le parti del chicco, offrendo un profilo aromatico intenso e una consistenza decisa. Grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a basse temperature, ogni anello mantiene una porosità straordinaria e una tenuta in cottura impeccabile. Un prodotto d'eccellenza che unisce l'alta qualità gastronomica al valore sociale della Cooperativa Gustolibero.
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Rigatoni Spirulina - Pasta Zito I Rigatoni alla Spirulina di Pasta Zito elevano la grande tradizione pastaia romana attraverso l’integrazione di un superfood d'eccellenza in un formato iconico. Prodotti nel laboratorio artigianale di Roma da Daniele Zito, questi rigatoni nascono da un mix biologico di riso e sorgo arricchito da spirulina purissima, che dona un colore verde foresta naturale e un profilo aromatico dalle eleganti note vegetali. La trafilatura al bronzo garantisce una rigatura profonda e una porosità superiore, ideale per trattenere sughi complessi. Grazie alla lenta essiccazione a basse temperature, la pasta mantiene una tenuta al dente professionale, offrendo un’esperienza gastronomica trasversale che coniuga innovazione nutrizionale e autentico piacere artigianale.
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I malloreddus o gnocchi sardi o ciggioneddi (= malloreddus più piccoli) come si senti dire nel nord dell’Isola, è untipo di pasta corta dalla forma simile all’apertura di piccole conchiglie, è il piatto tradizionale più preparato in Sardegnain tutele occasioni. Box - 500 g
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Penne Triangolari - Pasta di Grano Duro - Prodotto Tipico Italiano - Prodotto nel Lazio - Pacco da 500 g - Strampelli

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Penne Triangolari - Strampelli Le Penne Triangolari Strampelli rappresentano una raffinata evoluzione del formato corto tradizionale, realizzate ad Amatrice con grano duro 100% laziale. La singolare sezione a tre lati, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, offre una superficie eccezionalmente porosa e una resistenza alla masticazione differenziata tra gli angoli e il centro. Grazie all'essiccazione lenta a basse temperature, la pasta mantiene intatti i profumi del frumento e una tenuta in cottura impeccabile. Un formato creativo e tecnico, ideale per trattenere sughi corposi e per valorizzare la biodiversità agricola della filiera corta promossa dal pastificio.
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Malloreddus Biologici Khorasan Kamut® - Artinpasta I Malloreddus Biologici Khorasan Kamut Artinpasta sono una delle espressioni più iconiche della tradizione gastronomica sarda, realizzati con semola di grano Khorasan biologico e acqua. Questo formato tipico, conosciuto anche come “gnocchetti sardi”, viene ottenuto attraverso una lavorazione artigianale che conferisce la caratteristica forma rigata e concava. La superficie porosa è studiata per trattenere i condimenti, rendendo il prodotto ideale per ricette della cucina mediterranea, sia con sughi di carne sia con preparazioni più delicate a base di verdure o pesce.
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Pane Carasau - Su Guttiau Il Pane Carasau di Su Guttiau, conosciuto anche come carta da musica per la sua estrema sottigliezza, è l'emblema della tradizione pastorale sarda. Ottenuto da un impasto semplice di semola di grano duro, acqua, sale e lievito, questo pane si distingue per la sua caratteristica doppia cottura in forno a legna. Questo processo, culminante nella fase di carasatura (tostatura), gli conferisce una croccantezza eccezionale e una durata che lo rendeva l'alimento ideale per i pastori durante la transumanza. La versione prodotta da Su Guttiau rispetta il metodo artigianale, garantendo un prodotto genuino e versatile. È perfetto come sostituto del pane a tavola, in accompagnamento a salumi e formaggi sardi, o come base per piatti tradizionali come il Pane Frattau. Un alimento leggero e iconico della Barbagia.
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Natalis - Araj Il Natalis Araj è una pasta artigianale che interpreta la tradizione sarda attraverso una lavorazione attenta e contemporanea della semola di grano duro selezionata. Pensato per valorizzare la cultura gastronomica del territorio, si distingue per una struttura equilibrata e una lavorazione che segue metodi tradizionali. La trafilatura al bronzo conferisce una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti. L’essiccazione lenta contribuisce alla stabilità del formato. Il risultato è una pasta versatile, adatta a sughi strutturati e ricette della cucina mediterranea e sarda.
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Produttore: Pasta Marilungo

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Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marilungo I Maccheroncini di Campofilone I.G.P. di Marilungo sono la prima pasta all'uovo in Europa ad aver ottenuto questo prestigioso riconoscimento. Questo formato, dalle origini antichissime risalenti al Medioevo, è un vero gioiello della tradizione marchigiana, prodotto artigianalmente a Campofilone, in provincia di Fermo. La sfoglia sottilissima e il taglio estremamente fine (circa 1 mm di larghezza per 0,7 mm di spessore) garantiscono una resa eccezionale e un tempo di cottura rapidissimo, inferiore ai due minuti. Vengono prodotti con sole semola di grano duro proveniente da Marche, Umbria e Toscana e uova fresche di galline allevate a terra, senza alcuna aggiunta d'acqua, seguendo l'antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Ideali per assorbire ogni tipo di condimento, esaltano sapori semplici o elaborati.
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