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Caglio di capretto - Prodotti di Barbagia
  • Caglio di capretto - Prodotti di Barbagia

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata- Prodotti di Barbagia

202406

Pecorino a latte crudo prodotto in Sardegna, di 7/15 mesi di stagionatura, prodotto con latte intero lavorato a temperatura mammellare, cagliato con caglio di vitello.

Formato unico: circa 2.4 kg

Vendita online dei piatti tipici della Sardegna

Il vero Pecorino, è solo a latte crudo

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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata - Prodotti di Barbagia - Prodotti di Barbagia - Prodotti sardi online

Pecorino a latte crudo prodotto in Sardegna, di 7/15 mesi di stagionatura, prodotto con latte intero lavorato a temperatura mammellare, cagliato con caglio di vitello.

Formato unico: circa 2.4 kg

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata - Prodotti di Barbagia - Vendita Prodotti tipici sardi online

Le caratterstiche:

Lino è un pastore di Orotelli, anzi, possiamo dire IL pastore di Orotelli. I suoi formaggi sono di variegata  e nobile natura, sempre aderenti alla tradizione locale e millenaria della Barbagia più impervia e autoctona. Stupiscono per la sapidità, la corposità, la piacevolezza del gusto, il bellissimo aspetto delle forme e il profumo agro, ruvido e sapiente, che ne viene prodotto.

Uno specialista del latte di pecora, da anni casaro, capacissimo di presidiare un territorio aspro, crudo e nobile come la Barbagia di Orotelli.

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata - Prodotti di Barbagia - Prodotti sardi ai migliori prezzi

La tecnica tradizionale di produzione è rimasta quella che si utilizzava già agli albori della civiltà isolana, ed è in sostanza rimasta immobile, radicata, inammovibile. Il latte crudo, intero, di pecore di razza Sarda, è posto appena munto in caldaie di rame e coagulato a una temperatura media di 32, 35° utilizzando caglio d’agnello normalmente lavorato dal pastore stesso.

Scopri online l'antica tradizione agropastorale sarda - i migliori piatti tipici sardi direttamente sulla vostra tavola con un click

Se stai cercando un formaggio tradizionale sardo, prova nel nostro catalogo, abbiamo la migliore offerta online

Dettagli del prodotto
202406

Scheda tecnica

Paese
Orotelli
Confezione
2.7 kg
Provenienza
Nuoro
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