Belsepi - Mezza forma di formaggio sardo - Sepi - Prodotti sardi, spedizioni online
Formaggio di latte di pecora e vacca, prodotto dal caseificio sardo Sepi
Belsepi - Mezza forma di formaggio sardo - Sepi - Esportazione prodotti tipici sardi
Le caratteristiche:
Belsepi è un formaggio misto di latte di vacca e pecora, caratterizzata da una pasta semidura, giallo paglierino. È un formaggio gustoso ma non ancora fortemente piccante, risulta ideale da mangiare a tavola, mentre, se stagionato, è perfetto per grattugia.
I pascoli son sempre gli stessi, le greggi dei pastori che conferiscono il latte, pascolano nelle verdissime praterie dell'altipiano di Campeda.
La tipologia dei formaggi sardi è vincolata alla natura del territorio sardo, che non comprende sufficienti distese erbose dove possano pascolare in quantità capi di grossa satazza come i bovini. Questo formaggio attua una leggera eccezione dalla tradizione, i pastori di Sepi infatti introducono un poco di latte di vacca nel pecorino.
Belsepi - Mezza forma di formaggio sardo - Sepi - Vendita formaggio sardo
Abbinamenti: Belsepi è un formaggio da provare con un bicchiere di Bagadiu - Prova il famoso pecorino, il migliore nel contesto sardo, a prezzi imbarazzanti. Il formaggio pecorino in questione ha un gusto irripetibile, data la varietà floreale del territorio sardo
