La Crema Gusto Classico di Sepi Formaggi è una preparazione lattiero-casearia spalmabile che unisce la ricchezza di formaggi a lunga stagionatura (pecorino e caprino) con la freschezza della ricotta ovina, caprina e vaccina.
Nata dalla tradizione sarda nel cuore di Oristano, questa crema fusa si distingue per il suo sapore intenso, sapido e aromatico. La sua struttura cremosa e vellutata la rende ideale per un uso versatile in cucina, perfetta da spalmare su pane carasau o per arricchire primi piatti e salse.
Un prodotto tipico sardo che porta la qualità del latte italiano direttamente in tavola.
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La sapienza dei maestri casari sardi si manifesta in questa crema spalmabile unica: la Crema Gusto Classico di Sepi Formaggi è l'esito di una combinazione esclusiva di formaggi a lunga stagionatura e ricotte selezionate, che ne definiscono il carattere intenso e inconfondibile. Nata nel cuore produttivo della Sardegna, la materia prima utilizzata, sia formaggio pecorino che formaggio caprino, proviene esclusivamente dall'Italia, garantendo una filiera controllata e di alta qualità. La base è arricchita da ricotta proveniente da latte ovino, caprino e vaccino, che dona alla crema una straordinaria freschezza e una consistenza vellutata. La sua lavorazione come formaggio fuso spalmabile è un processo che combina innovazione e rispetto della tradizione, utilizzando sali di fusione e antiossidanti per garantire una perfetta stabilità e sicurezza; tali elementi sono essenziali per ottenere una crema omogenea e duratura, nel rispetto di tutte le normative vigenti. Il colore è un bianco panna invitante, mentre la struttura è spalmabile e priva di crosta, ideale per un consumo immediato.
Al palato, la Crema Gusto Classico si distingue per il suo sapore lattico e leggermente vegetale, con una nota sapida e ricca di aromi che la rende decisa ma non invasiva, conquistando anche i palati più esigenti. Questo gusto intenso e fresco la rende un prodotto estremamente versatile in cucina e un ottimo jolly per aperitivi e antipasti. Il modo tradizionale sardo per gustarla è spalmarla su pane carasau croccante, magari aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva di alta qualità per esaltarne la cremosità. È anche perfetta per dare un tocco cremoso a diverse preparazioni gastronomiche: può essere usata per farcire tramezzini e sandwich, per condire primi piatti a caldo o a freddo, o come base saporita per salse e dressing originali.
La semplicità della ricetta e l'attenzione alla qualità degli ingredienti la rendono un alimento versatile e sicuro. Sepi Formaggi, con sede a Marrubiu, nella provincia di Oristano, è un marchio noto per l'utilizzo di latti locali provenienti dai pascoli sardi, un dettaglio che conferisce alla crema un legame forte con il territorio d'origine. La possibilità di scegliere tra diversi formati la rende adatta sia al consumo domestico che professionale. Scegliere la Crema Gusto Classico è un modo per portare in tavola la delizia sarda, un prodotto made in Italy che unisce freschezza e intensità in un vasetto cremoso.
Pane Carasau artigianale con grano Cappelli prodotto dalla panettiera Urru Maria Rosa, di Ovodda
Conf. da 900 gr, 1,8 kg
La nostra passione sono i sapori antichi e rari di una terra ancestrale
Provate i prodotti tradizionali sardi - sarà come un tuffo nel passato o in un'epoca mai esistita
Guttiau Pepe Nero - Su Guttiau
Il Guttiau Pepe Nero dell'azienda Su Guttiau è l'interpretazione più intensa e speziata del tradizionale pane croccante sardo.
Nato dal celebre Pane Carasau, queste sfoglie sottili e croccanti sono esaltate da un meticoloso processo di condimento che include olio di girasole e una generosa spolverata di pepe nero selezionato. Il risultato è uno snack gourmet dal sapore deciso e persistente, perfetto per chi cerca un'alternativa audace al classico pane.
Rappresenta l'equilibrio ideale tra l'antica ricetta sarda e un gusto contemporaneo, rendendolo un accompagnamento eccezionale per formaggi freschi, salumi stagionati e paté ricchi. La sua leggerezza e il carattere marcato ne fanno un punto di riferimento nell'eccellenza gastronomica sarda.
Su Guttiau Classico - Su Guttiau
Secchiello da 1 kg
Il Pane Guttiau dell'azienda Su Guttiau rappresenta la sfiziosa evoluzione del classico Pane Carasau. Il nome sardo, che significa "gocciolato", descrive perfettamente la sua preparazione: le sottili sfoglie croccanti di semola di grano duro vengono generosamente asperse con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale marino, per poi essere ripassate in forno.
Questo breve, ulteriore passaggio di tostatura conferisce al pane una croccantezza amplificata e un gusto intenso e sapido, trasformandolo in un irresistibile snack o in un perfetto accompagnamento.
L'aggiunta dell'olio e del sale esalta le note della materia prima, rendendolo un elemento versatile per antipasti, ma sempre fedele alla tradizione panificatoria sarda.
Gran Sepi al Tartufo - Sepi
Il Gran Sepi al Tartufo dell'azienda Sepi Formaggi è un pecorino sardo d'alta classe, che esprime la ricchezza della pastorizia sarda unita all'aroma inconfondibile del tartufo. Prodotto con solo latte ovino proveniente dal cuore della Sardegna (Campidano e centro Sardegna), questo formaggio si presenta con la caratteristica forma cilindrica canestrata.
La pasta, compatta e friabile con l'avanzare della maturazione, assume un colore bianco che tende al paglierino, e rivela le inconfondibili venature nere del tartufo, distribuite per un impatto visivo e gustativo immediato. Il sapore è intenso e fragrante, in perfetto equilibrio tra il gusto sapido e marcato del pecorino stagionato e la raffinatezza dell'aroma tartufato.
Grazie al suo profilo piacevolmente aromatico, è eccellente come formaggio da tavola per arricchire un tagliere o un aperitivo, e si abbina splendidamente con la croccantezza del pane carasau e la dolcezza di vini come il Moscato, unendo la forza del territorio sardo a un tocco di lusso.
Formaggio pecorino certificato biologico, leggera stagionatura.
Disponibile in porzioni di 3 kg
Eccellente formaggio fresco di pecora prodotto da Gianluca Floris nel suo caseificio nella campagna di Siliqua, tra immense coltivazioni di cardo selvatico - ottimo elemento nutritivo per le pecore
Il formaggio di pecora sardo Il Colle è un formaggio pecorino stagionato, gradevole e apetitoso dal sapore unico e speciale
Prodotto dal caseificio di Dolianova Argiolas Formaggi
In vendita sul nostro e-commerce di formaggi e prodotti sardi
Pastore Sardo - Cao Formaggi
Il Pastore Sardo di CAO Formaggi è un formaggio ovino iconico della Sardegna, frutto di una tradizione casearia millenaria. Prodotto esclusivamente con latte di pecora sarda selezionato, allevata nei pascoli incontaminati dell'isola, incarna l'autenticità del territorio. La sua produzione segue scrupolosamente metodi artigianali, dalla coagulazione con caglio naturale alla salatura e alla lenta stagionatura.
La pasta, inizialmente elastica, diventa compatta e friabile con il tempo, assumendo un colore paglierino. Questo pecorino sardo è estremamente versatile in cucina: ottimo in purezza, ideale grattugiato su primi piatti, e si sposa bene con verdure, miele e confetture.
Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, un vero ambasciatore della cultura gastronomica sarda. CAO Formaggi garantisce la qualità e la tracciabilità di ogni forma, offrendo un'esperienza gustativa che celebra la storia e i sapori autentici della Sardegna.
Formaggio di pecora biologico dal gusto intenso, pasta di colore paglierino, prodotto da MacFormaggi
Forma da circa 3.5 kg
Da abbinare ad un Carignano del Sulcis Doc
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Pecorino Sardo D.O.P. Maturo - Cao Formaggi
Il Pecorino Sardo DOP Maturo di CAO Formaggi è un formaggio ovino a pasta dura, tutelato dal marchio DOP, garanzia di origine e qualità. Prodotto esclusivamente con latte intero di pecora sarda, proveniente dagli allevamenti isolani, segue un rigoroso disciplinare. La produzione prevede coagulazione con caglio di vitello, rottura e cottura della cagliata, pressatura e salatura.
La sua caratteristica distintiva è la lunga stagionatura, minimo 120 giorni, che ne esalta il sapore forte, deciso e aromatico, con note leggermente piccanti e sentori di frutta secca e fieno. La pasta è compatta, di colore giallo paglierino intenso, con una rada occhiatura, mentre la crosta è liscia e di colore bruno-rossastro.
È un eccellente formaggio da tavola e da grattugia, ideale in purezza o per arricchire primi piatti e preparazioni culinarie. Rappresenta l'eccellenza del Made in Italy, la tradizione e la qualità CAO Formaggi, simbolo della cultura gastronomica sarda.
Stagionatura - minimo 60 giorni
Formaggio di latte di vacca lavorato a crudo, a pasta rotta - prodotto dal pastore Luigi Biddau a Ittiri, nel nord della Sardegna
Forme da 11 kg circa
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Formaggio pecorino prodotto in Sardegna a pasta cruda prodotto dal grande casaro di Olzai: Giovanni Agostino Curreli, Erkiles - un autentico artista della produzione di formaggi sardi
Disponibile in forme da 3.5 kg
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Non farti sfuggire gli esempi più ricercati della tradizione sarda
Cuor di Sardegna - Cao Formaggi
Il Cuor di Sardegna di CAO Formaggi è un autentico formaggio pecorino sardo semistagionato, emblema della tradizione isolana. Prodotto con selezionato latte di pecora sarda, proveniente dagli allevamenti dei soci, garantisce qualità e tracciabilità. La sua produzione prevede la pastorizzazione del latte e l'utilizzo di caglio di vitello.
La pasta, compatta ed elastica con una lieve occhiatura, è il risultato di una stagionatura di almeno 60-120 giorni. Il sapore è dolce e delicato nelle forme più giovani, evolvendo verso note più intense con sentori di erba fresca o nocciola nelle forme più stagionate.La crosta è di colore giallo paglierino, mentre la pasta è bianco-paglierina.
È un eccellente formaggio da tavola, ideale gustato in purezza, con miele sardo o inserito in taglieri misti. La sua versatilità lo rende perfetto anche in cucina, per arricchire primi piatti, insalate o preparazioni al forno. Il Cuor di Sardegna rappresenta il cuore della tradizione sarda e l'eccellenza del Made in Italy targato CAO Formaggi.
Formaggio di capra a pasta molle dal sapore dolce, presenta l’aspetto esterno liscio, la pasta bianca con leggera occhiatura e una stagionatura non superiore ai 30 giorni.
Forma: 2 kg
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Crema di formaggio pecorino fuso, spalmabile, vellutata. La Crema alla bottarga di Cabras coniuga il gusto intenso del mare al sapore dei migliori formaggi ovini sardi
Vasetto: 200 gr
Prova la crema di pecorino con una Malvasia di Bosa Dop
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Sa Marchesa - Sa Marchesa
Il formaggio Sa Marchesa dell'omonima azienda è l’espressione più pura della tradizione casearia della Sardegna centrale.
Questo formaggio pecorino è realizzato impiegando esclusivamente latte ovino intero e crudo, raccolto quotidianamente, e si distingue per un profilo aromatico ricco e complesso che si affina con la stagionatura.
La lavorazione artigianale ne garantisce l’unicità, rispettando i metodi secolari tramandati di generazione in generazione. La sua pasta è compatta, di un seducente colore giallo paglierino, e regala al palato sensazioni intense di erbe selvatiche e flora mediterranea.
Ideale per arricchire la tavola con un prodotto autentico e di qualità superiore, il formaggio Sa Marchesa è un’esperienza gastronomica dal carattere inconfondibile. Un pilastro dell'eccellenza sarda.
Crema di formaggio spalmabile biologica - prodotta dall'autentico pecorino e Fiore Sardo Dop.
Vasetto da 200 gr
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Formaggio pecorino pepato creato da Argiolas Formaggi
Prodotto con latte di pecora proveniente da greggi sarde selezionate
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L’Ovile - Sepi
Immergiti nel gusto profondo e autentico di L'Ovile, l'eccellenza dei formaggi pecorini stagionati firmati Sepi Formaggi. Questo prodotto sardo nasce dall'attenta selezione di latte di pecora intero proveniente dagli allevamenti del cuore della Sardegna, in particolare del Campidano di Oristano.
La lavorazione, che combina metodi tradizionali con un moderno controllo di qualità e igiene, è curata dai mastri casari dell'azienda. Ciò che distingue L'Ovile è la sua stagionatura prolungata, che gli dona un profilo gustativo intenso e aromatico, con una piacevole nota leggermente piccante che si accentua con il tempo. La pasta è dura e compatta, di colore giallo chiaro, con una consistenza granulosa e piacevole al palato.
L'Ovile è un'esperienza di gusto che omaggia la cultura pastorale e la qualità certificata di un grande pecorino.
Formaggio semicotto di latte di pecora.
Monte Accas, un'azienda agropastorale di Siliqua, produce i migliori semicotti di latte di pecora della Sardegna. Si tratta di un pecorino dal gusto tradizionale e inimitabile.
Disponibile in forme da 2,5 kg
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