Nuragus de Cagliari Doc - Audarya - Vins blancs sardins
Vin blanc sard de raisins Nuragus, fabriqué à Serdiana de la cave Audarya.
Nuragus de Cagliari Doc - Audarya - Exportation de vins sardins
Classification: Nuragus de Cagliari Doc (Désignation d'origine contrôlée)
Cépages: Nuragus 100%
Origine: vine “Acquasassa” à l’ouest, Serdiana
Sol : sols calcaires en argile à 160 mètres au-dessus du niveau de la mer
Climat: Méditerranée, faibles précipitations hivernales et étés ensoleillés
Âge moyen des vignobles: 15 ans
Système de reproduction: arbre bas. Densité végétale de 5000 souches par hectare et production de 70-80 Q.li.
Récolte : manuelle dans les petits paniers de 20 kg chacun et charnières de raisins à l'arrivée dans la cave. Première décennie de septembre
Vinification : pressage doux et décantation naturelle du moût. Seule la fleur doit être fermentée dans des boîtes en acier à 16° C de température pour améliorer les caractéristiques originales du terroir Compléter son parcours évolutionnaire, reposant sur les fines feuilles avant la bouteille
Nuragus de Cagliari Doc - Audarya - Vente en ligne des meilleurs vins sardes
Caractéristiques organoleptiques:
Couleur : jaune paille
Olfact : notes parfumées, aromatiques d'herbes essentielles
Saveur: rondeur riche et agréable
Stockage: protégé de la lumière, avec bouteille horizontale, température et humidité 17°C – 70% Servir à une température de 9-11°C
Assortiment : gnocchetti (malloreddus) à carlofortine, fromages semi-saisonnés. Spigole alla vernaccia e cappona avec pommes de terre et tomates fraîches
