Arrogusu – Azienda Agricola Schirru
Nel cuore del Sarcidano, a Orroli, l'Azienda Agricola Schirru coltiva con passione e rispetto per la tradizione i suoi vigneti storici. Fondata nel 2015 dai fratelli Michele e Marco Schirru, l'azienda si dedica al recupero e alla valorizzazione di antichi appezzamenti, alcuni dei quali vantano oltre 120 anni di storia.
Il vino Arrogusu, il cui nome in sardo significa "pezzi", rappresenta l'essenza di questa frammentazione fondiaria tipica del territorio. Le uve provengono da diverse parcelle, tra cui le storiche vigne di Arroddu e Senussi, situate su terreni scistosi a circa 500 metri sul livello del mare. Queste vigne, coltivate ad alberello basso, ospitano varietà autoctone come Monica, Bovaleddu, Tintillu, Cannonau, Barbera e Girò.
La filosofia produttiva dell'azienda si basa su pratiche agricole sostenibili e interventi minimi in cantina. In vigna si utilizzano solo zolfo, rame e zeolite per la difesa delle piante, mentre in cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni. L'affinamento del vino avviene in una combinazione di anfore di terracotta, botti di legno e serbatoi di acciaio, per un periodo di circa 12 mesi.
Il risultato è un vino rosso di grande personalità, che esprime al meglio il terroir del Sarcidano. Al naso si percepiscono note di frutta rossa matura, spezie e sentori balsamici, mentre al palato si distingue per la sua struttura, freschezza e lunga persistenza. Un vino autentico, che racconta la storia e la passione della famiglia Schirru per la loro terra.
