Abbardente regalitzia, acquavite alla liquirizia - Distillerie Lussurgesi - Prodotti di Sardegna

Acquavite di vinacce sarde affinata alla liquirizia. Grado alcolico 40% Vol.

Abbardente regalitzia, acquavite alla liquirizia - Distillerie Lussurgesi - prodotti sardi

Acquavite di vinacce sarde affinate

L'abbardente di Santu Lussurgiu vanta radici lontane nel tempo; le prime testimonianze di un'attività distillatoria a Santu Lussurgiu risalgono agli anni settanta del 700 spagnolo. Il gesuita Francesco Gemelli, nel 1776, scrive: «Di acquavite fassene grande quantità a Villa Sidro a Santu Lussurgiu e altrove», Il giudice Porcu, nei suoi 'Ricordi" conferma che il paese «produce molto vino e quantità non indifferente se ne distilla, onde sorte un'acquavite superba che ne profonde in tutto il Regno».  Oggi come allora, Santu Lussurgiu è un rinomato centro, dedito alla produzione di grandi quantità di distillato di vino.

ABBARDENTE in lingua sarda vuol dire acquavite.

L’acquavite sarda può essere un distillato di vinacce ma, in base alle culture e zone geografiche della Sardegna può anche essere un distillato di vino.
Colore: Giallo miele; profumo intenso ed evoluto caratterizzato da sentori di terra ed erba. Gusto marcato di legno di liquirizia, morbido, delicato, piacevole.

Selezione vini: Distilliamo prevalentemente vini bianchi freschi e da varietà a bacca rossa, scelti per la loro struttura e per le loro qualità organolettiche.

Distillazione: con l'utilizzo di alambicchi in rame a bagnomaria, con procedimento discontinuo e a doppia distillazione.

Diluizione affinamento: diluizione con acqua delle fonti di San Leonardo e successivo affinamento in cisterne d'acciaio per  almeno un anno con dosate radici di liquirizia.

Liquirizia, proprietà e curiosità: Conosciuta sin dall'antichità per il gusto delizioso e per le proprietà medicamentose,  la liquirizia dal greco “glykys” che significa dolce e “rhiza” che sta per radice, era citata da Ippocrate, utilizzata da Napoleone per calmare i dolori allo stomaco prima delle battaglie, fu trovata nel corredo funebre di Tutankamon; introdotta in Europa nel XV secolo dai frati domenicani, veniva utilizzata negli ospedali francesi unita ad orzo e gramigna per preparare tisane salutari.  

Assemblaggio: miscelate in rapporto variabile per l'ottenimento del carattere della nostra Abbardente.

Dati tecnici: grado alcolico 40% Vol

Acquavite affinata. Fil'e Ferru affinata - Distillerie Lussurgesi - Liquori sardi

In Sardegna, non diversamente dalle altre fantastiche regioni italiane, i liquori e i distillati di pregio, così come i vini da meditazione, occupano un posto simile nell'economia del pasto tradizionale e hanno funzione analoga:

la loro degustazione si colloca infatti per consuetudine sul limitare del pranzo o della cena, al suo termine, e piuttosto che accompagnare l'arrivo in tavola delle diverse portate che lo costituiscono, ne segna la conclusione, contribuendo a definirne i caratteri e spesso la tipicità.