Su'Aro Vino aromatico - Su'Entu - Vini sardi
Vino passito da uve Moscato, Nasco e Chardonnay, prodotto dalle Cantine Su'Entu, nel territorio argilloso della Marmilla.
Abbinamento consigliato: erborinato Ovinforth, seadas e amaretti sardi
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Su'Aro Vino aromatico - Su'Entu - Vendita vini sardi online
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Vitigno
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Nasco, Moscato, Chardonnay
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Zona di produzione
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Marmilla (colline del Campidano)
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Clima
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Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni
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Terreno
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Argilloso con presenza di calcare
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Densità per ettaro e allevamento delle viti
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5000 ceppi circa, controspalliera (potatura a cordone speronato)
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Resa uva/ettaro
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80 q
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Vendemmia
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Manuale in cassetta, da metÌÊ a fine settembre
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Vinificazione
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Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio e il 70% in tonneaux
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Affinamento
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In acciaio per almeno cinque mesi sui suoi lieviti
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Colore
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Giallo paglierino leggermente dorato
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Profumo
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Floreale e speziato
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Abbinamenti gastronomici
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Ottimo come aperitivo o abbinato a piatti saporiti a base di pesce
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Temperatura di servizio
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8-9° C
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