Riferimento: 200302
Produttore: Azienda Agricola Orgosa
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Con questa scelta di prodotti locali, abbiamo voluto proporre alcuni sapori che trovano nella tipicità del gusto barbaricino, l'autorità di essersi imposti nel panorama della cucina internazionale:
Fiore Sardo Dop - 3,5 kg
Ricotta Mustìa - 1,5 kg
Una bottiglia di Cannonau - Lillové - 0,75 l
Una bottiglia di passito di Cannonau - Avra - 0,50 l
Una confezione di pane Carasau di Ovodda - 1,8 kg
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Con questa scelta di prodotti locali, abbiamo voluto proporre alcuni sapori che trovano nella tipicità del gusto barbaricino, l'autorità di essersi imposti nel panorama della cucina internazionale:
Le caratteristiche:
Le quattro Barbagie costituiscono una regione quasi mitica, che non cessa di stupire gli stessi abitanti dell'Isola, per la sua bellezza, le sue asperità, i suoi lineamenti nuragici che poco vogliono cedere alla modernità.
Abbiamo voluto descrivere la Barbagia con gli esempi che seguono:
L'immancabile Fiore Sardo Dop, presidio Slow Food, per la cura e la serietà di chi ne permette la realizzazione.
Segue una piccola forma di ricotta, realizzata dalle stesse mani esperte, originarie di Ollolai. Ovviamente certificata Bio, affumicata con legni di lentischio.
Seguono il Lillové, della cantina di Gabbas, Nuoro, forse una delle espressioni più importanti dell'antico vitigno Cannonau. Completiamo poi l'offerta enologica con Avra, un riuscitissimo tentativo di Cannonau in appassimento.
Concludiamo con una confezione di pane Carasau, realizzato artigianalmente da Urru Maria Rosa, una pastificatrice di Ovodda (1,8 kg). Per la produzione del quale viene usato solo grano Cappelli, macinato in azienda.
Riferimento: 200302
Produttore: Azienda Agricola Orgosa
Riferimento: 102501
Produttore: Sa Marchesa
Riferimento: 201701
Produttore: Roberto Logias
Riferimento: 602720
Produttore: Piacere Puro
Riferimento: 901
Produttore: Inke
Riferimento: 60270455
Produttore: Piacere Puro
Riferimento: 500522
Produttore: Inke
Riferimento: 402707
Produttore: Mammai
Riferimento: 100312
Produttore: Famiglia Orro
Riferimento: 602705
Produttore: Piacere Puro
Riferimento: 20019843
Produttore: Rau Dolciaria
Riferimento: 402902
Produttore: Hemp Factory
Riferimento: 501503
Produttore: Sa Mola
Riferimento: 104607
Produttore: Sa Marigosa
Riferimento: 104601
Produttore: Sa Marigosa
Riferimento: 06031067
Produttore: Inke
Riferimento: 104602
Produttore: Sa Marigosa
Riferimento: 500526
Produttore: Inke
Riferimento: 100311
Produttore: Famiglia Orro
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