Filetto - Salumificio Lilliu- Vendita online pregiati prodotti sardi
Filetto di suino - Salumificio Lilliu, preparato da , a
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Filetto - Salumificio Lilliu - Prodotti sardi online
Da una lunga tradizione familiare oltrepassando dall’originaria produzione per parenti e pochi intimi, il salumificio Lilliu produce un pregiatissimo filetto di suino garantendone un elevata qualità che permane nel tempo.
Il filetto è la parte più nobile del maiale, dal sapore delicatissimo, degno dei palati più raffinati e attenti. Accompagnato da un filo di olio extravergine fruttato esalta le sue qualità. Il prodotto è esente di glutine e lattosio.
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I prosciutti e gli insaccati della Marmilla hanno, ancora una volta, nella genuinità della ricetta tradizionale la loro carta vincente: composti solo con la polpa del maiale e il suo grasso, conditi generalmente con sale e pepe, magari arricchiti di anice, vengono affumicati e tenuti a stagionare. In Ogliastra si confezionano i prosciutti preparati con le carni di un suino che vive allo stato brado, il magrone, caratterizzati da una polpa rosata e da un sapore vagamente e piacevolmente piccante.
