Pane Guttiau al Rosmarino - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau al Rosmarino realizzato da Il Vecchio Forno è una raffinata interpretazione della tradizione panificatoria di Fonni, il borgo più alto della Sardegna.
Prodotto con semola di grano duro selezionata, questo pane sottilissimo viene sottoposto a una doppia cottura e successivamente impreziosito da un velo di olio di oliva e una spolverata di rosmarino essiccato.
Il risultato è una sfoglia dorata, croccante e profumata, che racchiude i sapori autentici della Barbagia.
Ideale come snack naturale o per accompagnare antipasti e taglieri, offre un'esperienza sensoriale unica e genuina, portando in tavola il carattere selvaggio dell'isola.
Sicurezza
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Spedizioni
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Qualità dei prodotti
Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore
Pane Guttiau al Rosmarino - Il Vecchio Forno di Fonni
Sulle vette del Gennargentu, dove la natura impone ritmi lenti e genuini, l'azienda Il Vecchio Forno custodisce i segreti di una lavorazione artigianale che rende il Pane Guttiau al Rosmarino un'eccellenza della gastronomia locale. La produzione inizia a Fonni, dove la famiglia Urrai seleziona accuratamente la materia prima, una semola rimacinata di qualità superiore, impastata sapientemente per ottenere dischi di pasta estremamente sottili. La magia di questo prodotto risiede nel suo passaggio in forno, dove la sfoglia si gonfia e viene successivamente divisa e tostata per ottenere quella fragranza inconfondibile che lo caratterizza.
Ciò che distingue la versione Guttiau è il sapiente condimento: ogni foglio viene "gocciolato" con olio di oliva e arricchito dal rosmarino selezionato. Questa pianta aromatica, simbolo della macchia mediterranea, sprigiona i suoi oli essenziali durante la fase finale di produzione, fissando sulla superficie dorata un bouquet olfattivo che richiama i sentieri assolati dell'entroterra sardo. La cura nel processo produttivo è testimoniata dal rispetto di standard rigorosi come la certificazione IFS Food, garantendo un alimento che non necessita di conservanti per mantenere intatta la sua straordinaria croccantezza nel tempo.
Una curiosità legata a questo prodotto risiede nelle sue origini storiche, strettamente connesse alla vita dei pastori barbaricini. La necessità di avere un alimento leggero, nutriente e facile da conservare durante i lunghi mesi di transumanza ha dato vita a questa sfoglia sottile, che ancora oggi rappresenta un pilastro della dieta mediterranea. Il Vecchio Forno è riuscito a preservare questo patrimonio, trasformando un pane povero in un prodotto gourmet ricercato, apprezzato per la sua versatilità e per l'equilibrio tra la nota tostata del grano e la freschezza delle erbe aromatiche.
In cucina, il Pane Guttiau al Rosmarino si presta a molteplici utilizzi, elevando ogni momento conviviale. Può essere servito come base per tartine gourmet, accompagnato a formaggi stagionati e salumi tipici, oppure scaldato leggermente per esaltare ulteriormente l'aroma del rosmarino. La sua consistenza friabile e il sapore deciso lo rendono un compagno ideale per aperitivi di classe, capace di raccontare la cultura di un territorio attraverso un morso sottile e persistente che celebra l'autenticità dei sapori di una volta senza compromessi.
Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica
Composizione
Semola rimacinata di grano duro, acqua, olio di oliva (10%), lievito di birra, sale, rosmarino (1%)
Crema di formaggio pecorino Fiore Sardo Dop spalmabile al peperoncino.
Vasetto da 200 gr
Abbiamo trovato forse la più decisa e autentica crema di formaggio pecorino sardo - assolutamente imperdibile per chiunque apprezzi il formaggio spalmabile.
Prova la crema di pecorino sardo, lavorata a crudo, su un foglio di pane carasau o con una spianatina
Crema di carciofi realizzata a mano.
Perfetta in abbinamento con la bottarga sarda
In vendita sul nostro sito e-commerce di prodotti tipici sardi online
Spedizioni rapide e sicure
Vasetto da 212 gr
Crema di melanzane in olio extra vergine di oliva, prodotta dalla Famiglia Orro, a Tramatza
Vasetti da 275 gr
Prova la crema di melanzane su di un ottimo pane carasau di grano Cappelli, o per completare un antipasto tipico delle nostre tavole. la crema di melanzane si sposa benissimo affianco a qualche formaggio sardo, ai salumi, alla bottarga di tonno o ad un affumicato di muggine
Fusilli di Riso integrale e Spirulina - Livegreen
Conf - 250 gr
La speciale ricetta che unisce perfettamente il riso integrale e la Spirulina - naturalmente privi di glutine - garantisce una tenuta in cottura fuori dal comune.
Grazie alla sua consistenza, ti sembrerà di mangiare una pasta di grano duro
Fregula sarda bio - Pastificio dei Profeti
Il Pastificio dei Profeti ha preferito realizzare la ricetta più “semplice” per andare incontro ai gusti di tutti. Ottima in brodo o preparata come risotto.
Pacco - 500 gr
Pasta di semola da grano duro Conf. 500 gr
Malloreddus impastati con pomodoro, spinaci e zafferano - prodotti da Araj, per i quali è stato usato solamente grano Cappeli.
Proposti nella nostra raccolta di prodotti sardi d'eccellenza - ideali se conditi con bottarga, pecorino grattugiato e accompagnati da un bicchiere di Cannonau di Sardegna.
Fregula sarda
E’ ormai constatato il legame dellafregula con una tradizione antichissima che nasconde un’origine millenaria.Non si esclude che possa essere il frutto di continui scambi culturali con i popoli Fenici, Punici e Cartaginese, inriferimento alla cultura che si diffuse tra questi popoli del così detto ‘ cus-cus’.
Box - 500 g
Pasta di semola prodotta con grano duro - prodotti seguendo una ricetta centenaria, legata alla tradizione agropastorale sarda
Conf. 500 gr
Prova i malloreddus con un sugo di cinghiale o di capra, sono perfetti anche con un condimento di carciofi e bottarga di muggine
Consigliamo un olio extravergine di oliva fruttato
Rigatoni Classici - Pasta Zito
I Rigatoni Classici di Pasta Zito rappresentano la sintesi perfetta tra la grande tradizione della cucina romana e l'innovazione delle materie prime biologiche.
Realizzati nel laboratorio artigianale di Roma da Daniele Zito, questi rigatoni si distinguono per un diametro generoso e una rigatura profonda, ottenuti tramite trafilatura al bronzo.
Il mix bilanciato di riso e sorgo biologici macinati a pietra conferisce una struttura solida e un sapore che richiama le note dei cereali antichi.
Grazie alla lenta essiccazione a basse temperature, la pasta mantiene una tenuta al dente impeccabile e un colore ambrato naturale, rendendola il supporto ideale per i sughi più iconici della gastronomia laziale e per preparazioni gourmet che esigono carattere e porosità.
Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marilungo
I Maccheroncini di Campofilone I.G.P. di Marilungo sono la prima pasta all'uovo in Europa ad aver ottenuto questo prestigioso riconoscimento.
Questo formato, dalle origini antichissime risalenti al Medioevo, è un vero gioiello della tradizione marchigiana, prodotto artigianalmente a Campofilone, in provincia di Fermo.
La sfoglia sottilissima e il taglio estremamente fine (circa 1 mm di larghezza per 0,7 mm di spessore) garantiscono una resa eccezionale e un tempo di cottura rapidissimo, inferiore ai due minuti.
Vengono prodotti con sole semola di grano duro proveniente da Marche, Umbria e Toscana e uova fresche di galline allevate a terra, senza alcuna aggiunta d'acqua, seguendo l'antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Ideali per assorbire ogni tipo di condimento, esaltano sapori semplici o elaborati.
Caserecce - Santinelli
Le Caserecce di Tenuta Santinelli 1820 sono un inno alla tradizione pastaia dell'Umbria, caratterizzate dalla tipica forma arricciata che accoglie e trattiene ogni condimento.
Prodotte esclusivamente con grano duro delle varietà Marco Aurelio e Farah coltivato nei terreni aziendali di San Giustino, queste specialità si distinguono per la trafilatura al bronzo e una superficie estremamente porosa.
Il processo di essiccazione lenta a bassa temperatura preserva l'integrità del chicco, offrendo una pasta dalla consistenza tenace e dal sapore di grano autentico, perfetta per chi ricerca l'eccellenza artigianale in ogni pasto.
Maccarrones de Busa, pasta artigianale sarda realizzata a Nuoro.
Formato - 500 gr
Questa pasta prende il nome dall'attrezzo con il quale si preparano e cioè il ferretto, che in sardo si chiama "busa" o "ferrittu".
I minimi d'ordine di questo prodotto possono essere ripartiti su diversi prodotti di questa azienda, come i culurgiones, le panadas e i malloreddus. Mandateci un'email!
Lorighittas al nero di seppia , pasta secca tradizionale di Morgongiori - prodotta dagli artigiani di Sa Lorighitta Longa
Conf. 500 gr
Le Lorighittas sono un formato davvero speciale, interamente realizzate a mano, per produrle bisogna mantenere una cura davvero straordinaria
Selezione pasta fresca realizzata in Sardegna, Nuoro.
The selection:
1 kg di Maccarrones de Busa
1 kg di Culurgiones
1 kg di Panadas di carne
1 kg di Malloreddus freschi
I minimi d'ordine di questo prodotto possono essere ripartiti su diversi prodotti di questa azienda, come i culurgiones, le panadas e i malloreddus. Mandateci un'email!
Fettuccina - Pastificio Italyca
La Fettuccina Bio del Pastificio Italyca incarna l'eleganza della pasta lunga artigianale, nata per esaltare i condimenti più raffinati della tradizione lucana.
Prodotta nel comune di Grottole, tra le colline di Matera, questa pasta è realizzata esclusivamente con semola di grano duro biologica 100% italiana, garantendo una filiera corta e trasparente.
Grazie alla trafilatura al bronzo e a una lenta essiccazione a bassa temperatura, le fettuccine presentano una texture ruvida e una tenacia al morso superiore.
Un formato versatile e nobile che coniuga la sicurezza del biologico certificato con la maestria dell'arte pastaia mediterranea, offrendo una resa in cucina impeccabile.
Spaghetti BIO - Pasta Mannetti
Gli Spaghetti BIO Mannetti rappresentano l'icona intramontabile della pasta lunga di Amatrice, insigniti del prestigioso marchio di Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT).
Realizzati esclusivamente con semola di grano duro biologico 100% italiano e acqua purissima di sorgente, questi spaghetti sono il frutto di un'agricoltura sostenibile che tutela la biodiversità.
La lavorazione artigianale, caratterizzata dall'estrusione lenta e da un'essiccazione a temperature miti, conferisce alla pasta una porosità eccezionale e una tenuta in cottura magistrale.
Confezionati in packaging di carta riciclabile, sono la scelta d'elezione per chi ricerca l'autenticità del gusto e il rispetto per l'ambiente.
Originaria del Campidano, la Fregola - ossia Fregula - è la più tipica e conosciuta pasta sarda a base di semola e acqua. Un prodotto semplice della tradizione popolare oggi molto diffuso e utilizzato.
Pacchetto - 500 gr
Trofie - Pastificio Italyca
Le Trofie Bio del Pastificio Italyca sono l'omaggio lucano a uno dei formati più iconici della tradizione mediterranea, realizzate esclusivamente con semola di grano duro biologico 100% italiano.
Prodotte nel borgo di Grottole, queste piccole spirali di pasta si distinguono per la forma affusolata e la particolare torsione che permette di trattenere il condimento in modo impeccabile.
La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature conferiscono loro una texture ruvida e una tenuta in cottura magistrale.
Un prodotto biologico certificato che unisce la qualità della materia prima lucana a un formato versatile, perfetto per chi cerca un'esperienza gastronomica autentica e genuina.
Mezzi Rigatoni - Santinelli
I Mezzi Rigatoni di Tenuta Santinelli 1820 sono un formato iconico della cucina italiana, reinterpretato attraverso l'eccellenza della filiera umbra.
Prodotti con grano duro delle pregiate varietà Marco Aurelio e Farah, coltivati esclusivamente nelle terre aziendali di San Giustino, questi rigatoni si distinguono per il calibro generoso e la profonda rigatura esterna.
Grazie alla trafilatura al bronzo e a un'essiccazione lenta a basse temperature, la pasta mantiene una consistenza tenace e una porosità ideale per catturare ogni tipo di sugo, offrendo un'esperienza gustativa autentica e profondamente legata al territorio d'origine.
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Pane Guttiau al Rosmarino - Il Vecchio Forno di Fonni
Il Pane Guttiau al Rosmarino realizzato da Il Vecchio Forno è una raffinata interpretazione della tradizione panificatoria di Fonni, il borgo più alto della Sardegna.
Prodotto con semola di grano duro selezionata, questo pane sottilissimo viene sottoposto a una doppia cottura e successivamente impreziosito da un velo di olio di oliva e una spolverata di rosmarino essiccato.
Il risultato è una sfoglia dorata, croccante e profumata, che racchiude i sapori autentici della Barbagia.
Ideale come snack naturale o per accompagnare antipasti e taglieri, offre un'esperienza sensoriale unica e genuina, portando in tavola il carattere selvaggio dell'isola.
