Spaghetti Quadrati - Strampelli Gli Spaghetti Quadrati Strampelli rappresentano una variante strutturale di grande fascino, realizzati ad Amatrice con grano duro 100% laziale. La caratteristica sezione quadrangolare, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, conferisce a questo formato lungo una consistenza carnosa e una superficie ruvida, ideale per trattenere sughi ricchi e densi. Grazie al processo di essiccazione lenta a basse temperature, gli spaghetti mantengono una fragranza di grano superiore e una tenuta in cottura impeccabile. Un formato tecnico e moderno che onora la ricerca di Nazareno Strampelli, offrendo un'esperienza tattile al palato unica, tipica della migliore tradizione artigianale del Lazio.

Panadas, pasta artigianale sarda realizzata a Nuoro. Formato - 500 gr Le panadas o impanadas sono le meravigliose tortine salate e farcite che vengono preparate e gustate in quasi tutta la nostra Sardegna. I minimi d'ordine di questo prodotto possono essere ripartiti su diversi prodotti di questa azienda, come i culurgiones, le panadas e i malloreddus. Mandateci un'email!

Fregula tradizionale: Pasta semola di grano duro prodotta dall'azienda di Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Vendita online di prodotti alimentari tradizionali della Sardegna Scopri i nostri sapori più tipici: il Fiore Sardo, la bottarga di muggine, il carciofo spinoso e il cardo selvatico I nostri vini: il Carignano del Sulcis, Cannonau di Sardegna, Bovale e Vermentino

Fregola Tostata Biologica - Artinpasta La Fregola Tostata Biologica Artinpasta è una specialità tipica della tradizione sarda, ottenuta da semola di grano duro biologico lavorata e sottoposta a un processo di tostatura che ne caratterizza colore e profilo aromatico. Il formato, composto da piccole sfere irregolari, nasce da una lavorazione artigianale che richiama le tecniche storiche della Sardegna. La superficie ruvida e porosa e la struttura compatta la rendono ideale per preparazioni con sughi ricchi, piatti di mare e ricette della cucina mediterranea, garantendo versatilità e riconoscibilità in tavola.

Fregola Biologica Cappelli - Artinpasta La Fregola Biologica Cappelli Artinpasta è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica sarda. Realizzata con semola biologica di grano duro Cappelli e acqua, nasce dall’esperienza di Artinpasta, azienda di Nuoro specializzata nella produzione di pasta tipica dell’isola. Conosciuta in Sardegna come fregula, questa specialità racchiude il sapere della cucina tradizionale e il valore di materie prime selezionate. La sua consistenza piacevolmente rustica e la capacità di accogliere i condimenti la rendono ideale per ricette di mare, zuppe, preparazioni con verdure e piatti ispirati alla tradizione regionale.

Pane carasau nero - prodotto dai cuochi del ristorante Gicappa, di Oliena La ricetta di questo pane è in pratica uguale a quella del carasau tradizionale, con una piccola aggiunta di polvere di carbone vegetale Conf: 1 kg Vendita prodotti sardi online - assaggia il pane carasau nero

Fusilloni - Strampelli I Fusilloni Strampelli sono l'espressione monumentale della pasta corta di Amatrice, realizzati con grano duro 100% laziale da filiera tracciabile. Caratterizzati da una spira ampia e generosa, questi fusilli di grande formato sono ottenuti tramite trafilatura al bronzo, che conferisce loro una porosità eccezionalmente superiore. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva la struttura proteica del chicco, garantendo una tenuta in cottura magistrale e un sapore di grano autentico. Un formato scenografico e tecnico, ideale per trattenere sughi ricchi e per rappresentare l'eccellenza dell'arte bianca del Lazio in ogni preparazione gourmet.

Caserecce - Pastificio Futuro Le Caserecce del Pastificio Futuro sono un omaggio alla tradizione pastaia più autentica, caratterizzate dalla tipica forma arricciata che accoglie il condimento al suo interno con estrema naturalezza. Prodotta nel laboratorio del Carcere Minorile di Casal del Marmo a Roma, questa pasta di semola di grano duro viene realizzata seguendo metodi artigianali che ne preservano l'anima e le proprietà organolettiche. La trafilatura al bronzo regala una porosità straordinaria, mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura garantisce una tenuta in cottura impeccabile. Scegliere queste Caserecce significa portare in tavola un prodotto d'eccellenza che sostiene il reinserimento lavorativo e la dignità dei giovani coinvolti nel progetto.

Is Malloreddus - Pastificio Artigiano Luxoro Gli Is Malloreddus del Pastificio Artigiano Luxoro sono la vera essenza della tradizione gastronomica sarda. Conosciuti anche come “gnocchetti sardi”, questi piccoli capolavori di pasta secca vengono prodotti a Carloforte, unendo la sapienza antica a moderne tecniche artigianali. Utilizzando esclusivamente semola di grano duro e acqua, gli Malloreddus si distinguono per la loro caratteristica forma a conchiglia rigata, che nasce dalla lavorazione attraverso la trafilatura al bronzo. Questo processo conferisce alla superficie della pasta la desiderata rugosità e porosità, essenziali per catturare e trattenere in modo eccellente ogni tipo di condimento. L'essiccazione, condotta lentamente a bassa temperatura, preserva l'integrità nutrizionale del grano e intensifica il sapore e il profumo, garantendo una perfetta tenuta in cottura. Sono l'ingrediente principe per la ricetta tipica dei "Malloreddus alla Campidanese", ma sono versatili per ogni sugo mediterraneo.

Lorighittas, pasta secca tradizionale di Morgongiori - prodotta dagli artigiani di Sa Lorighitta Longa Conf. 500 gr Le Lorighittas sono un formato davvero speciale, interamente realizzate a mano, per produrle bisogna mantenere una cura davvero straordinaria

Lorighittas, pasta secca tradizionale di Morgongiori - prodotta dal grande pastificatore di Oristano, Stefano Corona Conf. 500 gr Le Lorighittas sono un formato davvero speciale, interamente realizzate a mano, per produrle bisogna mantenere una cura davvero straordinaria Provale con un ragù di pesce e una grattata di bottarga di muggine di Cabras

Culurgiones, ravioli ripieni di formaggio fresco, menta e patate, realizzati a mano dagli artigiani di Sadali. Confezione: 1 kg - circa 38 culurgiones Culurgiònes, il piatto più famoso della cucina ogliastrina, originariamente realizzati in famiglia, oggi rappresentano una delle maggiori realtà gastronomiche dell'Ogliastra Compra online le migliori e più pregiate specialtà sarde

Fusilli Corti - Pastificio Italyca I Fusilli Corti Bio del Pastificio Italyca rappresentano la sintesi perfetta tra dinamismo in cucina e rigore artigianale lucano. Prodotti a Grottole con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi piccoli vortici di pasta nascono da una filiera corta che valorizza la purezza della materia prima. La trafilatura al bronzo conferisce loro una porosità millimetrica, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità del chicco. Un formato certificato biologico che garantisce una tenuta in cottura costante, ideale per trattenere ogni tipo di condimento e portare in tavola l'autenticità cerealicola della Basilicata.

Calamarata - Pastificio Futuro La Calamarata del Pastificio Futuro è un formato di pasta di semola di grano duro che incarna l'eccellenza dell'artigianato alimentare romano. Realizzata nel laboratorio situato all'interno del Carcere Minorile di Casal del Marmo, questa pasta si distingue per una trafilatura al bronzo che le conferisce una superficie rugosa, perfetta per legarsi ai sughi. Grazie a una lenta essiccazione a basse temperature, conserva intatte le proprietà organolettiche e il profumo del grano. Scegliere questo prodotto significa premiare una qualità superiore e sostenere un progetto concreto di economia civile e riscatto sociale.

I Malloreddus Su Guttiau sono l'anima della Sardegna, una pasta secca che unisce tradizione e qualità. Conosciuti come gnocchetti sardi, la loro forma inconfondibile di piccole conchiglie rigate è cruciale per trattenere ogni sugo, garantendo un'esperienza ricca. L'azienda Su Guttiau usa solo la migliore semola di grano duro e acqua, evitando additivi per un prodotto naturale e genuino. La lavorazione adotta la trafilatura al bronzo, che crea una superficie ruvida insuperabile nell'amalgamarsi con i condimenti. L'essiccazione lenta e a bassa temperatura assicura una tenuta in cottura impeccabile. Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT Sardegna), i Malloreddus sono perfetti per la storica ricetta alla Campidanese (con salsiccia e zafferano), ma la loro versatilità si estende a sughi di pesce e verdure. Scegliere questo formato è un invito al gusto autentico sardo.

Paccherucci rigati biologici - Pastificio dei Profeti Qui presentiamo una sopraffina produzione con rafilatura in bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura. Caronte: Scatola - 12 x 500 gr