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Fruttato - Oleificio Peddio
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Olio extra vergine di oliva fruttato - Oleificio Peddio

010420288

Olio extravergine Fruttato prodotto dall'oleificio Peddio a Cuglieri 

Bottiglia da 0,25 l

Prova il migliore olio extravergine di oiva sardo

Abbiamo pensato agli amanti delle tradizioni sarde, mettendo a disposizione una vasta offerta di prodotti tipci sardi nel nostro e-commerce

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Descrizione

Olio extra vergine di oliva fruttato - Oleificio Peddio - Prodotti di Sardegna

Olio extravergine Fruttato prodotto dall'oleificio Peddio a Cuglieri 

Olio extra vergine di oliva fruttato - Oleificio Peddio - Prodotti tipici sardi

Le caratteristiche:

Quello prodotto oggi nell'isola è un olio di carattere; un alimento prezioso, che conserva il gusto particolare dei frutti dai quali nasce. Di tutto questo ha merito il sole, bisogna ringraziare l'aria tersa e la terre di qui, ma ha grande merito anche la tradizione secolare all'interno della quale i produttori sardi inscrivono a tutt'oggi il proprio lavoro. 

L'olio sardo ha un colore giallo oro che sfuma nel verde, è fruttato, spesso intenso, ha un sapore deciso di oliva, amaro delicato o piccante, per non parlare del suo retrogusto di mandorla o di carciofo.

Olio extra vergine di oliva fruttato - Oleificio Peddio - Offerta prodotti sardi 

Abbiamo pensato agli amanti delle tradizioni sarde, mettendo a disposizione una vasta offerta di prodotti tipci sardi nel nostro e-commerce

Griglia tecnica:

Denominazione e caratteristiche

L’olio Fruttato Peddio è un prodotto di rara fragranza: la raccolta delle drupe avviene all’invaiatura e questo contribuisce a caratterizzare le proprietà della cultivar Bosana. I tipici sentori di oliva, erbacei e di carciofo uniti alla particolare piccantezza molto decisa nell’olio “nuovo” rendono l’olio extravergine Peddio, unico e rinomato

Tenute

L’Azienda possiede e gestisce un’estensione complessiva di circa 50 ettari coltivati ad olivo ad una altezza di 400 mt. s.l.m. per un totale complessivo di 15000 piante in parte irrigate e tutte attualmente in produzione.

Cultivar

Bosana

Area di produzione olivicola

L’Azienda si trova nella località “Peddio” nel cuore di una tra le più rinomate aree olivicole della Sardegna: il ”Montiferru”, dove su colline talvolta terrazzate alte circa 250 metri sul livello del mare, gli ulivi secolari estendono le radici in terreni argilloso-calcarei di origine basaltica, battuti dal sole e lambiti dai venti di maestrale che la vicinanza del mare rende umidi e temperati.

Caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche

Caratteristiche chimico-fisiche conformi al regolamento CE n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.

È un olio extra vergine dal colore tra il paglierino e il verde; la fluidità è medio bassa e l’aspetto velato

Acidità: max 0,4°

Numero di perossidi: max 0,9

K232: <2,0

K270: <0,2

Delta K: < 0,001

Conservazione

In silos di acciao inox a temperatura controllata, prima dell’imbottigliamento

Giudizio complessivo

È un olio extra vergine di grande personalità, vivo, apprezzato dai palati più esigenti. Ottimo con pane abbrustolito, verdure dai sapori decisi, bolliti ed arrosti di carne, stufati, minestroni, legumi

Dettagli del prodotto
010420288

Scheda tecnica

Paese
Cuglieri
Confezione
0,25 l
Provenienza
Oristano
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