Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
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Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe è un gioiello dell'apicoltura sarda, considerato uno dei mieli più rari e pregiati al mondo a causa della sua produzione limitata e delle difficoltà legate al periodo di raccolta. L'azienda Arbarèe, situata a Simaxis, produce questo nettare seguendo i principi dell'apicoltura biologica e nomade, spostando gli apiari verso le zone della macchia mediterranea dove il corbezzolo fiorisce in modo rigoglioso tra i mesi di ottobre e dicembre.
La particolarità di questo miele risiede innanzitutto nel suo profilo aromatico. A differenza della maggior parte dei mieli, il corbezzolo si caratterizza per un sapore marcatamente amaro, accompagnato da note di erbe officinali, fondi di caffè, radice di liquirizia e un finale balsamico. Allo stato liquido si presenta di colore ambrato, ma tende a una cristallizzazione rapida e fine che ne muta la tonalità in un beige o nocciola opaco, con una consistenza cremosa molto apprezzata dai gourmet.
L'estrazione del Miele di Corbezzolo Biologico avviene tramite centrifugazione a freddo, un processo meccanico essenziale per mantenere inalterate le componenti volatili e gli aromi primari del fiore. La raccolta è spesso resa complessa dalle condizioni meteorologiche autunnali: le piogge e il freddo possono infatti impedire alle api di bottinare i delicati fiori a forma di campanula, rendendo ogni vasetto il risultato di un delicato equilibrio tra natura e lavoro dell'uomo.
Nella tradizione gastronomica della Sardegna, questo miele trova il suo abbinamento d'elezione con il pecorino sardo molto stagionato o con la tipica seada, dove il contrasto tra il dolce dell'impasto e l'amaro del miele crea un'armonia perfetta. Una curiosità legata al corbezzolo riguarda la sua pianta: è chiamata "albero d'Italia" perché in autunno mostra contemporaneamente il verde delle foglie, il bianco dei fiori e il rosso dei frutti maturi, richiamando i colori della bandiera nazionale.
La produzione di Arbarèe garantisce l'assenza di trattamenti chimici e una gestione dell'apiario rispettosa del benessere delle api, posizionando le arnie in contesti naturali incontaminati lontano da fonti di inquinamento. Questo impegno si traduce in un prodotto che rispetta rigorosamente gli standard di certificazione biologica e le normative europee sulla sicurezza alimentare. Il confezionamento in vetro assicura che le sfumature di sapore e la struttura fisica rimangano costanti nel tempo, offrendo un'esperienza gustativa che è un vero e proprio viaggio sensoriale nelle zone più selvagge dell'isola. Scegliere il Miele di Corbezzolo Arbarèe significa valorizzare una biodiversità unica e sostenere una realtà che tutela attivamente il patrimonio botanico sardo attraverso una filiera corta e trasparente.
Musteba di suino, affinata in Sardegna da Paolo Lilliu.
La musteba è un salume tipicamente sardo, preparato in maniera esemplare da Paolo Lilliu, con la ricetta tradizionale della Marmilla.
Porzioni sottovuoto: 2 kg
Prosciutto di suino
Il prosciutto di maiale di Paolo Lilliu, viene messo in vendita dopo un'attenta stagionatura. La tecnica di preparazione messa a punto dall'artigiano, conferisce alla coscia di maiale un sapore autentico e delicato.
Vendibile intero - circa 12 Kg
Porzioni sottovuoto da 5 o 7 Kg
Il prezzo varia in base alle dimensioni del trancio. Consulta le varie opzioni.
Vermentino di Saregna DOC, Vino bianco. Bottiglia da 0,75 l
Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla cantina 6Mura di Giba. Un esempio di vermentino del sud, su terreno sabbioso, a piede franco.
Provatelo sul nostro sito di vini sardi online - dove abbiamo raccolto le migliori etichette di Cannonau, Vermentino, Carignano e Bovale.
Miele di Cardo Biologico - Mieli Manias
Il Miele di Cardo Biologico di Mieli Manias è un miele monofloreale italiano di alta qualità prodotto nei territori incontaminati del Monte Arci e della Marmilla in Sardegna secondo rigidi standard di apicoltura biologica certificata.
Ottenuto dal nettare dei fiori di piante di cardo selvatico, mostra un profilo aromatico caratteristico con note floreali e sapore deciso, tipico delle fioriture spontanee mediterranee.
La lavorazione artigianale preserva l’integrità sensoriale del miele, rendendolo ideale per chi cerca un prodotto genuino, ricco di sapore e rappresentativo del territorio sardo.
Miele di Cardo - Apinath
Il Miele di Cardo Apinath è un miele sardo dal colore chiaro (giallo paglierino a ambra chiaro), che cristallizza rapidamente in cristalli fini e compatti, assumendo una consistenza cremosa e densa. Il suo aroma è intenso e penetrante, con note di fieno, carciofo e sentori vegetali. Al palato, presenta un sapore deciso e persistente, con una marcata nota amara o astringente che ricorda il carciofo.
Prodotto dalle api di Apinath nelle distese fiorite della Sardegna, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. È ideale con formaggi stagionati (specialmente pecorini sardi), cioccolato fondente e in preparazioni gourmet.
Rappresenta l'essenza autentica e selvaggia della Sardegna.
Crema di Nocciole e Miele - Antioco Vargiu
La Crema di Nocciole e Miele di Antioco Vargiu è una celebrazione della naturalità sarda, nata nelle campagne incontaminate dell'Ogliastra. Questa crema spalmabile è il risultato dell'armoniosa fusione tra le migliori nocciole tostate e il prezioso miele sardo artigianale di produzione propria, selezionato per la sua delicatezza (spesso millefiori o acacia).
La ricetta è pensata per esaltare la purezza degli ingredienti, risultando priva di zuccheri aggiunti (oltre a quelli del miele), oli vegetali non necessari e additivi. La consistenza è vellutata e avvolgente, mentre il gusto bilancia la dolcezza naturale del miele con il sapore intenso e persistente della frutta secca.
Perfetta per una colazione energica, per farcire dolci o da gustare al cucchiaio, questa crema è l'emblema della qualità superiore e dell'impegno etico dell'Apicoltura Vargiu per prodotti genuini e saporiti.
Miele di corbezzolo - Antioco Vargiu
Il miele sardo di corbezzolo dell’Apicoltura Vargiu è prodotto artigianalmente nelle campagne dell’Ogliastra.
Vasetto - 250 gr
Miele di Corbezzolo - Apinath
Il Miele di Corbezzolo Apinath è un miele sardo raro e pregiato, dal colore ambrato scuro che cristallizza rapidamente in cristalli fini e compatti, conferendo una consistenza cremosa e densa. Il suo aroma è intenso e penetrante, con note di caffè tostato e rabarbaro. Al palato, presenta un sapore fortemente amaro, quasi privo di dolcezza, con un retrogusto persistente di liquirizia amara.
Prodotto dalle api di Apinath nella macchia mediterranea sarda, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. La sua produzione avviene in autunno/inverno. È ideale con formaggi stagionati (specialmente pecorini sardi) e cioccolato fondente, e si presta a sperimentazioni gourmet.
Rappresenta l'essenza autentica e selvatica della Sardegna.
Miele di castagno della Barbagia di Aritzo
Vasetto da 250, 500 gr
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Il miele di Castagno, prodotto da Michele Onano, è l'ideale per alcuni dolci tradizionali, o per abbinare qualche formaggio importante, come il Fiore Sardo stagionato o un caprino lavorato a crudo
Miele di Cardo - Monte Tamara
Immergiti nei sapori della Sardegna con il miele di cardo Monte Tamara. Un prodotto artigianale che nasce dalla passione per l'apicoltura nomade e il profondo rispetto per la natura incontaminata dell'isola.
Le api, libere di bottinare tra i fiori di cardo selvatici, producono un miele dal sapore intenso e persistente, con un piacevole retrogusto amaro.
L'estrazione a freddo e la decantazione naturale preservano tutte le sue qualità, garantendo un prodotto puro e genuino. Ideale per esaltare formaggi stagionati e per dare un tocco di autenticità ai tuoi dolci.
Miele di Cisto - L’Isola del Miele
Il Miele di Cisto de L'Isola del Miele è un miele monofloreale raro e di grande carattere, che nasce dalla fioritura selvatica del Cisto, la "Rosa dei Sassi".
È rinomato per il suo colore ambrato scuro e un profumo intenso, che evoca la macchia mediterranea. Il sapore è forte, deciso, con un retrogusto leggermente sapido e speziato, molto apprezzato dagli intenditori.
La produzione è artigianale e per estrazione a freddo, che ne mantiene intatte la ricchezza e la consistenza. È un Miele Sardo ideale in abbinamento con formaggi stagionati e per ricette che richiedono un contrasto gustativo audace.
Miele di Cisto Biologico - Arbarèe
Il Miele di Cisto Biologico Arbarèe è una produzione rara e preziosa, emblema della macchia mediterranea più selvaggia della Sardegna.
Ottenuto prevalentemente dai fiori di Cistus monspeliensis, questo miele si distingue per un colore ambrato scuro e una consistenza che tende a una cristallizzazione granulosa nel tempo.
Il suo profilo aromatico è profondo e resinoso, con note che richiamano le erbe officinali e la terra umida. Prodotto con centrifugazione a freddo e certificazione biologica, è un miele di grande carattere, ideale per chi cerca i sapori autentici e meno convenzionali dell'isola.
Miele di Melata - Azienda Agricola Maccioni Piero
Il Miele di Melata dell'Azienda Agricola Maccioni Piero è una specialità biologica rara e intensa, raccolta nelle fitte aree boschive del Montalbano durante i mesi estivi.
A differenza dei mieli floreali, nasce dalla secrezione prodotta dagli insetti che si nutrono della linfa degli alberi, raccolta e trasformata con cura dalle api di Piero ed Eva.
Si presenta con un colore ambrato molto scuro, quasi nero, e una consistenza densa che non cristallizza facilmente.
Il suo profilo gustativo è unico: meno dolce dei mieli tradizionali, rivela note maltate e di corteccia bagnata, offrendo un'esperienza sensoriale profonda e minerale, tipica dell'eccellenza artigianale più ricercata della Toscana.
Miele di Ferula e Asfodelo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Ferula e Asfodelo Biologico Arbarèe è un'espressione unica e rara della primavera sarda, nato dall'incontro spontaneo di due fioriture iconiche della macchia mediterranea.
Questo miele si presenta con un colore molto chiaro, quasi cristallino quando liquido, che vira verso un bianco madreperla con la cristallizzazione.
Il suo profilo sensoriale è di estrema eleganza: alla delicatezza floreale dell'asfodelo si uniscono le note aromatiche e leggermente speziate della ferula.
Prodotto a Simaxis con metodi biologici, è un miele raffinato, ideale per palati che cercano equilibrio e rarità.
Miele di Rosmarino - Monte Tamara
Il Miele di Rosmarino Monte Tamara è un miele sardo artigianale dal sapore delicato e dal profumo floreale. Prodotto nel cuore della Sardegna, le api raccolgono il nettare dai fiori di rosmarino che sbocciano spontaneamente. Il processo di produzione tradizionale dell'azienda Monte Tamara garantisce un'estrazione a freddo per preservare tutte le qualità organolettiche.
Il miele ha un colore chiaro, che va dal giallo paglierino al bianco avorio una volta cristallizzato, un processo che ne attesta la purezza. Questo miele è molto versatile, perfetto per abbinamenti con formaggi freschi e per dolcificare bevande e dolci leggeri.
La sua produzione è in linea con le normative italiane, assicurando un prodotto di alta qualità e genuino, che porta in tavola l'autentico profumo della macchia mediterranea.
Miele di Sulla - Azienda Agricola Maccioni Piero
Il Miele di Sulla dell'Azienda Agricola Maccioni Piero è un gioiello di apicoltura biologica rara e pregiata, ottenuto dai caratteristici fiori rossi della pianta di Sulla.
Prodotto nelle aree collinari di Larciano, si distingue per un colore chiarissimo, quasi bianco una volta cristallizzato, e una consistenza cremosa e finissima.
Al palato offre una dolcezza moderata con una nota agrumata molto gradevole, risultando uno dei mieli più equilibrati e raffinati dell'intera produzione di Piero ed Eva.
È la scelta perfetta per chi cerca un dolcificante che rispetti l'integrità dei sapori, ideale per i palati più esigenti e per chi ama i prodotti dell'eccellenza artigianale toscana.
Miele Balsamico - L’Isola del Miele
Scoprite Sanamael, il Miele Balsamico de "L'Isola del Miele", una creazione sarda unica per il periodo invernale. Frutto dell'unione tra il Miele di Eucalipto — noto per la sua consistenza cremosa e aroma intenso — e gli estratti naturali della Propoli e il Mentolo.
Questo composto mellito artigianale è pensato per offrire una sensazione di freschezza e sollievo al palato e alla gola. La base di miele, prodotta nel Medio Campidano con metodi tradizionali e a freddo, garantisce l'alta qualità e la genuinità degli ingredienti.
Il suo sapore distintivo è ideale da consumare puro o sciolto in bevande calde, tisane e decotti. Un prodotto che unisce la tradizione apistica sarda alle essenze della macchia mediterranea.
Miele di corbezzolo
Miele di corbezzolo sardo prodotto dagli artigiani apicoltori di Rau Dolciaria, a Berchidda, Sardegna
Vasetto da 250 gr
Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo.
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Miele di Corbezzolo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
