Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
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Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe è un gioiello dell'apicoltura sarda, considerato uno dei mieli più rari e pregiati al mondo a causa della sua produzione limitata e delle difficoltà legate al periodo di raccolta. L'azienda Arbarèe, situata a Simaxis, produce questo nettare seguendo i principi dell'apicoltura biologica e nomade, spostando gli apiari verso le zone della macchia mediterranea dove il corbezzolo fiorisce in modo rigoglioso tra i mesi di ottobre e dicembre.
La particolarità di questo miele risiede innanzitutto nel suo profilo aromatico. A differenza della maggior parte dei mieli, il corbezzolo si caratterizza per un sapore marcatamente amaro, accompagnato da note di erbe officinali, fondi di caffè, radice di liquirizia e un finale balsamico. Allo stato liquido si presenta di colore ambrato, ma tende a una cristallizzazione rapida e fine che ne muta la tonalità in un beige o nocciola opaco, con una consistenza cremosa molto apprezzata dai gourmet.
L'estrazione del Miele di Corbezzolo Biologico avviene tramite centrifugazione a freddo, un processo meccanico essenziale per mantenere inalterate le componenti volatili e gli aromi primari del fiore. La raccolta è spesso resa complessa dalle condizioni meteorologiche autunnali: le piogge e il freddo possono infatti impedire alle api di bottinare i delicati fiori a forma di campanula, rendendo ogni vasetto il risultato di un delicato equilibrio tra natura e lavoro dell'uomo.
Nella tradizione gastronomica della Sardegna, questo miele trova il suo abbinamento d'elezione con il pecorino sardo molto stagionato o con la tipica seada, dove il contrasto tra il dolce dell'impasto e l'amaro del miele crea un'armonia perfetta. Una curiosità legata al corbezzolo riguarda la sua pianta: è chiamata "albero d'Italia" perché in autunno mostra contemporaneamente il verde delle foglie, il bianco dei fiori e il rosso dei frutti maturi, richiamando i colori della bandiera nazionale.
La produzione di Arbarèe garantisce l'assenza di trattamenti chimici e una gestione dell'apiario rispettosa del benessere delle api, posizionando le arnie in contesti naturali incontaminati lontano da fonti di inquinamento. Questo impegno si traduce in un prodotto che rispetta rigorosamente gli standard di certificazione biologica e le normative europee sulla sicurezza alimentare. Il confezionamento in vetro assicura che le sfumature di sapore e la struttura fisica rimangano costanti nel tempo, offrendo un'esperienza gustativa che è un vero e proprio viaggio sensoriale nelle zone più selvagge dell'isola. Scegliere il Miele di Corbezzolo Arbarèe significa valorizzare una biodiversità unica e sostenere una realtà che tutela attivamente il patrimonio botanico sardo attraverso una filiera corta e trasparente.
Musteba di suino, affinata in Sardegna da Paolo Lilliu.
La musteba è un salume tipicamente sardo, preparato in maniera esemplare da Paolo Lilliu, con la ricetta tradizionale della Marmilla.
Porzioni sottovuoto: 2 kg
Prosciutto di suino
Il prosciutto di maiale di Paolo Lilliu, viene messo in vendita dopo un'attenta stagionatura. La tecnica di preparazione messa a punto dall'artigiano, conferisce alla coscia di maiale un sapore autentico e delicato.
Vendibile intero - circa 12 Kg
Porzioni sottovuoto da 5 o 7 Kg
Il prezzo varia in base alle dimensioni del trancio. Consulta le varie opzioni.
Vermentino di Saregna DOC, Vino bianco. Bottiglia da 0,75 l
Vermentino di Sardegna Doc prodotto dalla cantina 6Mura di Giba. Un esempio di vermentino del sud, su terreno sabbioso, a piede franco.
Provatelo sul nostro sito di vini sardi online - dove abbiamo raccolto le migliori etichette di Cannonau, Vermentino, Carignano e Bovale.
Miele di Cardo - Bresca Dorada
Il miele di cardo proposto da Bresca Dorada è un'espressione raffinata della biodiversità sarda.
Questo miele monoflorale, apprezzato per le sue note aromatiche intense e la consistenza decisa, trae origine dalla fioritura spontanea del cardo nelle campagne dell'isola.
Un prodotto di alta qualità che si distingue per il colore ambrato e il gusto persistente, ideale per accompagnare formaggi stagionati o per arricchire con personalità le vostre ricette.
Un'eccellenza che porta sulla tavola la storia agricola di una terra dedita alla cura costante delle sue materie prime.
Mele de Iscaria - Miele di Asfodelo
Il Miele di Asfodelo Su Sèntiu nasce dalla bottinatura di fiori spontanei di asfodelo nelle vallate incontaminate della Sardegna
Vasetto - 500 gr
Miele pregiato da apicoltura nomade, prodotto nella zona centro-meridionale dalla Sardegna. Miele naturale dai tratti originari.
Miele di Cardo - Apinath
Il Miele di Cardo Apinath è un miele sardo dal colore chiaro (giallo paglierino a ambra chiaro), che cristallizza rapidamente in cristalli fini e compatti, assumendo una consistenza cremosa e densa. Il suo aroma è intenso e penetrante, con note di fieno, carciofo e sentori vegetali. Al palato, presenta un sapore deciso e persistente, con una marcata nota amara o astringente che ricorda il carciofo.
Prodotto dalle api di Apinath nelle distese fiorite della Sardegna, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. È ideale con formaggi stagionati (specialmente pecorini sardi), cioccolato fondente e in preparazioni gourmet.
Rappresenta l'essenza autentica e selvaggia della Sardegna.
Miele Millefiori - Azienda Agricola Maccioni Piero
Il Miele Millefiori dell'Azienda Agricola Maccioni Piero rappresenta l'autentico ritratto botanico delle colline di Larciano.
Frutto di un'apicoltura biologica certificata, questo nettare raccoglie la biodiversità spontanea del Montalbano, offrendo un profilo sensoriale che varia a seconda delle fioriture stagionali.
Caratterizzato da un colore ambrato che tende a schiarirsi con la naturale cristallizzazione, si distingue per una consistenza densa e una complessità aromatica che spazia dalle note floreali a quelle più calde di caramello.
È la scelta ideale per chi cerca un prodotto dell'eccellenza artigianale capace di esprimere la mutevolezza e la ricchezza del territorio toscano in ogni singolo vasetto.
Miele di Corbezzolo - L’Isola del Miele
Scoprite il Miele di Corbezzolo de "L'Isola del Miele", un autentico tesoro gastronomico sardo. Raro e pregiato, questo miele nasce dalla fioritura tardiva del corbezzolo nella Macchia Mediterranea sarda, un nettare raccolto con fatica dalle api in autunno/inverno.
Il suo tratto distintivo è il sapore amaro e persistente, mitigato da una dolcezza sottile, che lo rende unico. Presenta un colore ambra scuro che evolve in nocciola chiaro con una cristallizzazione rapida e fine, risultando in una consistenza cremosa e densa.
L'aroma intenso evoca note di caffè tostato e rabarbaro. È l'abbinamento gourmet per eccellenza, ideale con formaggi stagionati (soprattutto il pecorino sardo) e come dolcificante per esaltare l'amaro del caffè. Un prodotto tradizionale che racchiude il carattere selvatico e autentico della sua isola.
Miele di Cardo - Monte Tamara
Immergiti nei sapori della Sardegna con il miele di cardo Monte Tamara. Un prodotto artigianale che nasce dalla passione per l'apicoltura nomade e il profondo rispetto per la natura incontaminata dell'isola.
Le api, libere di bottinare tra i fiori di cardo selvatici, producono un miele dal sapore intenso e persistente, con un piacevole retrogusto amaro.
L'estrazione a freddo e la decantazione naturale preservano tutte le sue qualità, garantendo un prodotto puro e genuino. Ideale per esaltare formaggi stagionati e per dare un tocco di autenticità ai tuoi dolci.
Miele di Millefiori - Apinath
Il Miele Millefiori Apinath è un miele sardo che rappresenta una sinfonia di fioriture, dal colore variabile (dal giallo paglierino all'ambra scuro) e dalla cristallizzazione rapida in cristalli più o meno fini, che lo rende compatto e spalmabile. Il suo aroma è intenso e variegato, riflettendo la diversità floreale. Al palato, presenta un sapore rotondo e bilanciato, con note che possono essere fruttate o di confettura.
Prodotto dalle api di Apinath nei pascoli fioriti della Sardegna, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. È il miele per eccellenza per la colazione su pane, yogurt o cereali, e un ottimo dolcificante naturale per tisane e bevande calde.
Si presta magnificamente alla preparazione di dolci e si abbina con formaggi freschi e stagionati. Rappresenta la genuinità e la biodiversità della Sardegna.
Miele agli agrumi prodotto dagli artigiani apicoltori di Rau Dolciaria, a Berchidda, Sardegna
Vasetto da 250 gr
Spedizioni rapide e sicure in tutto il mondo.
Idromele prodotto a Ulassai - Sardegna
Bt - 0,75 l
L'idromele è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione del miele.
Ricetta molto antica.
Nell'antichità era nota come la "bevanda degli dei"
Miele di Cardo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Cardo Biologico Arbarèe rappresenta una produzione d'eccellenza della Sardegna, ottenuto con metodi artigianali nelle aree rurali della Valle del Tirso.
Derivante dalle fioriture spontanee di Galactites tomentosa, questo miele si distingue per un profilo sensoriale intenso, caratterizzato da note floreali e fruttate che evolvono in un finale tipicamente amaricante.
La sua consistenza, che tende alla cristallizzazione fine, e il colore ambrato lo rendono ideale per l'abbinamento con formaggi stagionati o per l'uso in gastronomia. Un prodotto che esprime fedelmente l'identità botanica del territorio sardo.
Miele di Corbezzolo - 3x280gr - Nostos
Il Miele di Corbezzolo Nostos è un miele sardo raro e pregiato, prodotto dalla fioritura autunnale del corbezzolo.
Presenta un colore ambrato scuro, una cristallizzazione granulosa e un aroma intenso con note di caffè, fumo e liquirizia. Il sapore è distintivamente amaro e persistente.
La produzione artigianale di Nostos garantisce purezza e rispetto per la natura. Perfetto per la colazione, in abbinamento a formaggi stagionati e carni rosse.
Miele Millefiori Biologico - Mieli Manias
Il Miele Millefiori Biologico di Mieli Manias è un'espressione autentica della biodiversità della Sardegna, raccolto nelle incontaminate campagne di Ales, all'interno del Parco del Monte Arci, in provincia di Oristano.
Questo miele di alta qualità, certificato biologico, è il frutto dell'attività stanziale di api che visitano spontanee fioriture di Asfodelo, Sulla, Cardo, Lavandula, Timo e Cisto.
Dalle origini che risalgono al lontano 1631, l'azienda Manias tramanda un'arte apistica centenaria. È un miele selvatico dal sapore delicato, fresco e leggermente fruttato, con una consistenza che varia naturalmente.
Estratto a freddo, senza trattamenti termici, mantiene intatte le sue preziose qualità. È ideale da gustare al naturale, con formaggi o come dolcificante. Miele Manias, un pezzo di storia apistica sarda a casa tua.
Miele di Corbezzolo - Apinath
Il Miele di Corbezzolo Apinath è un miele sardo raro e pregiato, dal colore ambrato scuro che cristallizza rapidamente in cristalli fini e compatti, conferendo una consistenza cremosa e densa. Il suo aroma è intenso e penetrante, con note di caffè tostato e rabarbaro. Al palato, presenta un sapore fortemente amaro, quasi privo di dolcezza, con un retrogusto persistente di liquirizia amara.
Prodotto dalle api di Apinath nella macchia mediterranea sarda, è un miele grezzo, non trattato termicamente, frutto di un'apicoltura nomade e di un metodo artigianale che ne preserva tutte le proprietà. La sua produzione avviene in autunno/inverno. È ideale con formaggi stagionati (specialmente pecorini sardi) e cioccolato fondente, e si presta a sperimentazioni gourmet.
Rappresenta l'essenza autentica e selvatica della Sardegna.
Miele di Castagno - Azienda Agricola Maccioni Piero
Il Miele di Castagno dell'Azienda Agricola Maccioni Piero è un prodotto biologico certificato dal carattere deciso e dalla personalità inconfondibile, tipico delle aree boschive che circondano Larciano.
Contraddistinto da un colore ambrato scuro intenso e da una consistenza fluida che permane liquida per lunghi periodi, questo miele si allontana dalla dolcezza classica per offrire un profilo aromatico complesso.
Al naso sprigiona note di legno e fumo, mentre al palato rivela un sapore persistente, arricchito da un finale gradevolmente amaro.
È la scelta ideale per chi cerca un prodotto artigianale autentico, capace di raccontare la forza della flora selvatica toscana e la maestria di un’apicoltura pluripremiata a livello nazionale.
Miele di Melata - Apicoltura “La Molinata”
Il Miele di Melata dell'Apicoltura "La Molinata" è un'eccellenza rara e di grande carattere, prodotta nelle calde estati dalle api che raccolgono le secrezioni zuccherine degli alberi boschivi.
Si distingue per il suo colore ambrato molto scuro, quasi nero, e per una consistenza densa che rimane liquida a lungo.
Il suo profilo aromatico è unico: meno dolce rispetto ai mieli di nettare, sprigiona intense note di malto, caramello e resina.
Grazie alla lavorazione artigianale a freddo, conserva intatta la sua ricchezza organolettica, rendendolo un ingrediente straordinario per abbinamenti gastronomici con formaggi stagionati o come dolcificante di carattere per bevande.
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Miele di Corbezzolo Biologico - Arbarèe
Il Miele di Corbezzolo Biologico Arbarèe rappresenta una delle produzioni più rare e identitarie della Sardegna.
Ottenuto dalle fioriture autunnali dell'Arbutus unedo, si distingue per il suo profilo sensoriale unico, caratterizzato da un colore ambrato che vira al nocciolo con la cristallizzazione e un sapore decisamente amaro.
Prodotto con metodi biologici nella Valle del Tirso, è un miele per intenditori, ideale in abbinamento a formaggi stagionati o come ingrediente distintivo in preparazioni gastronomiche ricercate. Un'eccellenza autentica, estratta a freddo per preservarne l'integrità.
