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Miele bio di cardo - Terrantiga
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Miele bio di cardo - Terrantiga

402505

Miele biologico ricavato dai fiori del cardo selvatico, prodotto dagli apicoltori della cooperativa del Sud Sardegna, Terrantiga

Vasetto da 250 gr

Prova il miele bio selezionato da Inke, con la nostra offerta di formaggi tipici sardi

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Descrizione

Miele bio di cardo - Terrantiga - Prodotti tipici sardi bio

Miele biologico ricavato dai fiori del cardo selvatico, prodotto dagli apicoltori della cooperativa del Sud Sardegna, Terrantiga

Miele bio di cardo - Terrantiga - Miele sardo bio

Le caratteristiche del miele di cardo: 

Il cardo selvatico è una pianta parecchio diffusa in tutta la Sardegna. I primi mesi dell'anno, attorno a marzo e aprile, questa pianta selvatica inizia a fiorire, mentre la sua fioritura si protrae fino ai primi giorni di maggio. Il cardo selvatico popola in particolar modo le nostre zone fluviali, nei pascoli e nelle campagne incolte.

Il fiore si può presentare nettamente bianco, spinoso, tenuto da uno stelo piuttosto esile, oppure sorretto da piante di notevoli dimensioni, fino ad un metro e mezzo, con fiori violacei che mutano colore a seconda della sua fase di maturazione. 

Miele bio di cardo - Terrantiga - Prodotti sardi

Alcune specie selvatiche, possono essere conservate sott'olio, diventando una vera prelibatezza. 

Aspetto: 

Il miele biologico di cardo ha un colore ambrato, dalle tonalità più o meno chiare; quando si cristallizza, il colore vira in toni molto più chiari; la cristallizzazione solitamente è piuttosto rapida, muta in una massa abbastanza compatta di colore ambra.

Aroma:

Questo è un miele dal sapore deciso e caratteristico, il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea ricchi di profumi molto dolci. Dal ricco aroma e vagamente speziato: richiama la cannella con leggera presenza di noce moscata; dimostra una componente floreale molto dolce che ricorda le confetture di frutti rossi e una più forte e sottile come di cuoio appena conciato. Sprigiona tutto il suo carattere in gola, con un bouquet deciso e caratteristico e rilascia un sapore molto dolce e lungamente persistente.

Miele bio di cardo - Terrantiga - Miele italiano biologico 

Abbinamenti:

Il miele bio di cardo è consigliato nei tè neri e forti, sui piatti di carne e per accompagnare formaggi saporiti - come il Casizolu stagionato o il Fiore Sardo, rendendo la loro asprezza più omogenea.

I nostri prodotti sardi - inimitabili, senz'altro da aggiungere!

Dettagli del prodotto
402505

Scheda tecnica

Paese
San Sperate
Confezione
250 gr
Provenienza
Cagliari
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Miele di Corbezzolo Biologico - Mieli Manias Il Miele di Corbezzolo Biologico di Mieli Manias è un miele monofloreale raro e pregiato, prodotto in Sardegna con apicoltura certificata in regime biologico. Raccolto nei territori del Monte Arci, nasce dal nettare del corbezzolo, arbusto tipico della macchia mediterranea. Si distingue per il sapore amaro e deciso, l’aroma intenso e le note che ricordano erbe aromatiche e caffè. Estratto e lavorato con metodi artigianali, è ideale con formaggi stagionati e preparazioni gastronomiche dal gusto robusto.
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Miele di Erica Arborea - Monte Tamara Il Miele di Erica Arborea dell'azienda Monte Tamara è un raro e pregiato miele monofloreale sardo. Con la sua apicoltura nomade, l'azienda segue la fioritura dell'Erica arborea tra marzo e maggio per produrre un miele dal carattere forte e distintivo. Il colore è ambrato scuro, tendente al rossastro, e la sua naturale cristallizzazione veloce ne attesta la purezza e l'integrità. Il profumo evoca il caramello, mentre il sapore è poco dolce, con un retrogusto amarognolo persistente e intrigante. Questa complessità lo rende un abbinamento perfetto per formaggi stagionati e piccanti, esaltandone le caratteristiche. Un prodotto di nicchia che rappresenta l'eccellenza dell'apicoltura artigianale sarda e un'autentica esperienza di gusto.
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