Caprino - Mezza forma - Sepi - Distribuzione formaggi sardi
Formaggio caprino prodotto da Sepi
Caprino - Mezza forma - Sepi - Prodotti tradizionali sardi
Le caratteristiche:
Formaggio caprino da tavola, dal sapore sapido e aromatico tipico; è caratterizzato dal classico gusto ircino. La forma è cilindrica, a crosta liscia e consistente. Il colore passa da marron chiaro allo scuro.
Il caprino ha una pasta dal colore giallo paglierino con occhiatura rada. Odore e aroma di animale col procedere della stagionatura. Sapore e sensazioni in bocca leggermente piccante, struttura e consistenza friabile.
Il caprino di Sepi è un ottimo esempio di formaggio di capra prodotto in Sardegna.
Il latte:
Gli effetti terapeutici dell'impiego del latte caprino nell'alimentazione umana sono fondamentalmente legati alla risoluzione di fenomeni di intolleranza alle proteine del latte vaccino, patologia che interessa in maniera importante i bambini sotto i tre anni. L'alimentazione delle capre su pascoli naturali erbacei ed arbustivi, ricchi di borragine e biancospino, consente il trasferimento nel latte di molecole di interesse farmacologico, con riconosciute proprietà antiossidanti, antitumorale e antinfiammatoria, nonché un aumento dei contenuti in transretinolo e in alfatocoferolo.
Caprino - Mezza forma - Sepi - Esportazione prodotti tipici sardi
Disponibile alla vendita nel nostro sito di formaggi tipici sardi, dove abbiamo inserito una vasta offerta di prodotti tipici ai migliori prezzi, come la bottarga di Cabras, il liquore di mirto e la salsiccia sarda.
Caprino - Sepi - Vendita formaggi sardi
