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Dolce smeraldo - Argiolas Formaggi
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Formaggio sardo di pecora bio a crosta fiorita - Argiolas Formaggi

402215

Formaggio pecorino biologico a crosta fiorita

Prodotto con latte di pecora proveniente da greggi sarde accuratamente selezionate

Lo trovate sul nostro sito specializzato nella selezione dei migliori formaggi sardi - compra online i nostri prodotti sardi

16,22 €
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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Formaggio sardo di pecora bio a crosta fiorita - Argiolas Formaggi - Formaggi sardi in vendita online

Formaggio pecorino biologico a crosta fiorita, prodotto da Argiolas Formaggi

Formaggio sardo di pecora bio a crosta fiorita - Argiolas Formaggi - Prodotti tipici sardi in vendita

Formaggio pecorino a crosta fiorita, pasta elastica e compatta. Colore bianco paglierino, dal gusto dolce e aromatico.

Argiolas Formaggi è una azienda casearia di Dolianova all'avanguardia nella produzione di formaggi tipici sardi, che utilizza esclusivamente latte di pecora e capra locale. Lo stabilimento si trova tra le colline di Dolianova, immerso nel verde.

Il latte delle greggi sarde, viene sottoposto ad un periodo di attesa in base al tipo di lavorazione. Segue la preparazione della cagliata. Il caglio o presame viene aggiunto al latte. La cagliata assume dunque l'aspetto di una massa bianca e gelatinosa, da cui fuoriesce il siero, dal quale viene ricava la ricotta. La cagliata poi viene frammentata, poi viene lasciata riposare brevemente, e viene raccolta negli stampi o fascere.

La Sardegna si può definire come l'isola dei formaggi, ha un patrimonio ovino di oltre 3 milioni di capi, collocandosi così al vertice della produzione italiana dei prodotti caseari pecorini; inoltre ha poco meno di 300mila capi caprini e un discreto numero di capi vaccini da latte.

Una filiera produttiva in crescita è costituita dai formaggi progettati per vegetariani, con caglio vegetale, apprezzati da molti target di consumatori, come si vedrà. Vi sono prodotti che prendono ispirazione da altri famosi d'oltremare, come certi pecorini o caprini a crosta fiorita, i formaggi erborinati, quelli con crosta aromatizzata, a pasta conciata, i biologici, e i freschi di ultima generazione, dagli spalmabili alla mozzarella ovina, dallo stracchino ovino ai caprini freschi, sino agli yogurt ovini e altri ancora.

Formaggio sardo di pecora bio a crosta fiorita - Argiolas Formaggi - Compra i migliori formaggi sardi online

Gli abbinamenti: 

Consigliamo, con questo pecorino un miele di asfodelo e una Malvasia di Bosa.

Compra online le nostre migliori varietà di formaggio sardo: il Pecorino sardo, il Fiore Sardo, il caprino sardo

Dettagli del prodotto
402215

Scheda tecnica

Paese
Dolianova
Confezione
350 gr
Provenienza
Cagliari
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