Vegetale di Sardegna alta digeribilità - Su Grabiolu - Formaggio di pecora senza lattosio
Formaggio pecorino senza lattosio e senza caglio animale, prodotto dalle sapienti mani di Giovanni Busia, titolare dell'azienda Su Grabiolu
Vegetale di Sardegna alta digeribilità - Su Grabiolu - Pecorino senza lattosio
Le caratteristiche:
Il Vegetale di Sardegna alta digeribilità è un formaggio pecorino particolarmente indicato per chi ha intolleranza al lattosio, ha infatti meno dello 0,01% di lattosio.
L'intolleranza al lattosio è caratterizzata dalla parziale o totale incapacità del corpo umano adulto di assimilare il lattosio. In questo caso la digestione del latte fresco o dei suoi derivati provoca effetti particolarmente fastidiosi.
Ogni persona può controllare i sintomi dell'intolleranza al lattosio attraverso un'accurata scelta dei cibi, che limiti l'assunzione di lattosio senza ridurre quella di calcio. Vegetale di Sardegna alta digeribilità grazie alla particolare tecnologia di lavorazione riduce naturalmente il lattosio presente nel latte e porta nelle tavole delle famiglie un formaggio di pecora buono e sano.
Questo formaggio è ottimo servito al naturale, tagliato a fette o a scaglie secondo l'età. Si può servire con castagne arrosto o carciofi stufati.
Vegetale di Sardegna alta digeribilità - Su Grabiolu - Formaggio senza lattosio
Griglia tecnica:
Ingredienti
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Latte di pecora crudo , fermenti lattici selezionati, coaugulante fungineo, sale
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Conservazione
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Al fresco (massimo 10°C)
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Pezzatura e dimensioni
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3-4 kg - h 13-15 cm; 20-21 cm
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