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Caglio di capretto - Prodotti di Barbagia
  • Caglio di capretto - Prodotti di Barbagia

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata- Prodotti di Barbagia

202406

Pecorino a latte crudo prodotto in Sardegna, di 7/15 mesi di stagionatura, prodotto con latte intero lavorato a temperatura mammellare, cagliato con caglio di vitello.

Formato unico: circa 2.4 kg

Vendita online dei piatti tipici della Sardegna

Il vero Pecorino, è solo a latte crudo

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Tutti i prodotti INKE sono stati accuratamente selezionati e di qualità superiore

Descrizione

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata - Prodotti di Barbagia - Prodotti di Barbagia - Prodotti sardi online

Pecorino a latte crudo prodotto in Sardegna, di 7/15 mesi di stagionatura, prodotto con latte intero lavorato a temperatura mammellare, cagliato con caglio di vitello.

Formato unico: circa 2.4 kg

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata - Prodotti di Barbagia - Vendita Prodotti tipici sardi online

Le caratterstiche:

Lino è un pastore di Orotelli, anzi, possiamo dire IL pastore di Orotelli. I suoi formaggi sono di variegata  e nobile natura, sempre aderenti alla tradizione locale e millenaria della Barbagia più impervia e autoctona. Stupiscono per la sapidità, la corposità, la piacevolezza del gusto, il bellissimo aspetto delle forme e il profumo agro, ruvido e sapiente, che ne viene prodotto.

Uno specialista del latte di pecora, da anni casaro, capacissimo di presidiare un territorio aspro, crudo e nobile come la Barbagia di Orotelli.

Pecorino a latte crudo a stagionatura prolungata - Prodotti di Barbagia - Prodotti sardi ai migliori prezzi

La tecnica tradizionale di produzione è rimasta quella che si utilizzava già agli albori della civiltà isolana, ed è in sostanza rimasta immobile, radicata, inammovibile. Il latte crudo, intero, di pecore di razza Sarda, è posto appena munto in caldaie di rame e coagulato a una temperatura media di 32, 35° utilizzando caglio d’agnello normalmente lavorato dal pastore stesso.

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Se stai cercando un formaggio tradizionale sardo, prova nel nostro catalogo, abbiamo la migliore offerta online

Dettagli del prodotto
202406

Scheda tecnica

Paese
Orotelli
Confezione
2.7 kg
Provenienza
Nuoro
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