Lorighittas - Araj - Produits de Sardaigne

Pâtes sardes traditionnelles, fabriqué par des outils manuels, fabriqués par Araj

Lorighittas - Araj - Produits sardes

Caractéristiques:

The Lorighittas je suis un pâtes typiques de la cuisine sardinienne et originaires du pays Morgongiori, situé au pied de Monte Arci. Ils se préparent à la main en torsion entre les doigts un double fil pasta pour créer une tranchée fermée pour former un anneau (loriga en sardinia).

Ils se préparaient traditionnellement pour le parti Tous les Saints avec semolina et eau. Ils sont généralement assaisonnés avec de la sauce au poulet et des tomates, ou avec une simple sauce tomate.

Pasta fait main, traditionnel Morgongiori - produit à la main par des pasteurs Araj

Sa préparation est longue et laborieuse. Le produit fini ressemble à un étang tordu, plié sous la forme d'un anneau. C'est ça pasta représente l'une des saveurs et techniques les plus anciennes de notre tradition, dans laquelle les façons les plus authentiques de vivre la table et le territoire ont été inscrits.

La caractéristique principale de ce produit est la manipulation et le traitement des pâtes fraîches à base de blé dur. En particulier, dans le manuel et les compétences de certaines personnes qui démontrent une expérience consolidée au fil du temps.

Conf. 500 gr

Lorighittas - Araj - Produits typiques de la Sardaigne

The lorighittas représenter le vaisseau phare du pâtes traditionnelles sardiniennes, entièrement faits à la main, ils se marient avec une noble vinaigrette de poisson, une touche de bottarga et une goutte huile d'olive extra vierge

Match alimentaire: Vermentino di Gallura Docg - Jankara o Poesis