Agricola Di Mauro è un'azienda agricola pugliese che custodisce una tradizione olivicola familiare nata negli anni '30, nel cuore del Gargano. Attraverso la coltivazione biologica e la cura di ogni fase produttiva, realizza oli extravergini di oliva che esprimono l'autenticità del territorio e la personalità delle sue cultivar.

Nel cuore del Gargano, in Puglia, nasce la storia di Agricola Di Mauro, un'azienda agricola familiare che affonda le proprie radici negli anni '30, grazie alla passione e alla dedizione del fondatore Matteo Di Mauro. Una tradizione olivicola tramandata attraverso le generazioni, che oggi continua con Alessandro Di Mauro, nel segno della competenza, della cura e del rispetto per la terra.

Gli oliveti si trovano nel territorio di Carpino, in provincia di Foggia, in un paesaggio caratterizzato da una profonda vocazione olivicola. Qui, la coltivazione segue i principi dell'agricoltura biologica, con attenzione agli equilibri naturali, alla fertilità del suolo e ai tempi della natura.

Il risultato è una selezione di oli extravergini di oliva biologici che raccontano diverse sfumature del patrimonio olivicolo pugliese. La collezione Thèlema interpreta questa filosofia attraverso differenti espressioni varietali: l'Ogliarola Garganica, delicata e armoniosa; la Coratina, intensa e strutturata; e i Blend, in cui diverse cultivar si incontrano in un equilibrio di profumi e carattere.

Ogni fase della produzione viene seguita con attenzione: dalla raccolta delle olive alla frangitura a freddo, dalla decantazione e filtrazione fino all'imbottigliamento. Un processo orientato alla cura del prodotto e alla conservazione delle sue caratteristiche organolettiche.

Anche la presentazione riflette l'identità dell'azienda: confezioni curate nei dettagli, materiali naturali e sigilli in ceralacca raccontano una sensibilità che unisce tradizione ed eleganza contemporanea.

Agricola Di Mauro è un progetto agricolo che mette al centro il legame con il Gargano, la cultura dell'olio extravergine e la valorizzazione delle cultivar. Una storia di famiglia che continua a trasformare la passione per l'olivicoltura in prodotti capaci di portare sulla tavola il carattere autentico della Puglia.